Chả khoai hấp

Ngày Thứ Bảy, 24 tháng 11, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Chả khoai hấp
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Chả hấp là món ăn ít béo nhưng ngon, chả khoai hấp vừa ngon vừa lạ miệng, thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. 
>>> Đổi vị với món cơm âm phủ Huế
>>> Ngọc mực rang tổ chim
>>> Cách làm giá đỗ không hóa chất
Nguyên liệu:
- 100g khoai mỡ
- 100g khoai môn cao
- 50g thịt xay
- 50g tôm sú bóc vỏ xắt nhuyễn
- Quả trứng gà
- 10g nấm mèo
- Tiêu, muối, đường
- Ngò rí, xà lách, rau sống, nước tương

Bước 1
- Khoai cắt cỡ ngón tay, cho vào tô với 1 muỗng nước, 1 ít muối, tiêu, hấp chín, lấy ra tán nhỏ.
- Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Ngò rí băm nhỏ.

- Trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng muối, 1m đường, 1/2 muỗng tiêu, ngò rí.

Bước 2
- Thoa dầu vào đĩa sâu lòng, cho nhân vào, nén lại cho đẹp hấp trong 15 phút.

- Sau đó phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.

Bước 3
- Ăn với cơm trắng kèm xà lách, rau sống, nước tương

Theo Eva