Dưa hấu tiêm hoá chất là tin đồn ác ý

Ngày Thứ Bảy, 11 tháng 1, 2014 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Dưa hấu tiêm hoá chất là tin đồn ác ý
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Trên một trang Facebook được coi là phát xuất của thông tin trên, có hai bức ảnh, trong đó người đàn ông trung niên đang dùng kim tiêm vào trái dưa hấu. Kèm theo, là nội dung mang tính cảnh báo...

Chuyện cũ tận bên... Tàu

Trên một trang Facebook được coi là phát xuất của thông tin trên, có hai bức ảnh, trong đó người đàn ông trung niên đang dùng kim tiêm vào trái dưa hấu. Kèm theo, là nội dung mang tính cảnh báo:

“Các bạn hãy cẩn thận trước khi ăn dưa hấu nhá… Hiện nay có rất nhiều người đã sử dụng tiêm hoá chất vào quả dưa hấu… Chỉ cần tiêm một lượng nhỏ hoá chất vào chúng sẽ dần lan ra toàn bộ quả dưa giúp chúng có màu đỏ sẫm nhìn trong rất bắt mắt… Nên các bạn phải chú ý khi mua dưa không phải trái nào ruột càng đỏ là ngon là tốt đâu nhá...”

Cùng với đó là lời nhắn “hãy share (chia sẻ) cho mọi người cũng biết và phòng tránh”. Hình ảnh và thông tin này thu hút gần 30.000 lượt chia sẻ. Thực ra, thông tin này được đăng tải từ tháng 4.2013 nhưng trong vòng hơn một tuần nay, các trang mạng xã hội cá nhân vẫn liên tục chia sẻ, kèm theo là lời lên án việc “tiêm dưa”, thậm chí tẩy chay loại trái cây này.

Hình ảnh trên trang mạng Trung Quốc nơi khởi phát tin đồn dưa hấu tiêm hoá chất.

Những kết quả tìm kiếm về dưa tiêm hoá chất thu được rất ít kết quả ở các trang tin tiếng Việt, tuy nhiên nếu dùng từ khoá “dưa hấu tiêm hoá chất” bằng tiếng Trung Quốc, sẽ cho hơn 500.000 kết quả, đặc biệt có cả hình ảnh như trang Facebook trên đã đăng tải.

Rõ ràng, vụ việc dưa hấu tiêm hoá chất trên xuất phát từ một trang mạng Trung Quốc. Nội dung các trang tin này còn phản ánh cả tình trạng “bom dưa”, dưa hấu tự nổ, nứt đôi xảy ra ở tỉnh Cam Túc (Trung Quốc) hồi tháng 5.2011 bởi dùng quá nhiều forchlorfenuron (thuốc kích thích tăng trưởng thực vật).

Những bài viết về tình trạng “tiêm dưa hấu” xuất hiện muộn hơn, với nội dung vạch trần cách làm, chỉ ra loại “thần dược trái cây” là đường hoá học và thuốc nhuộm. Bài viết trên trang songshuhui.net cách nay chưa lâu, mô tả tiêm cyclamate và carmine vào dưa hấu, phân tích tác dụng và thời gian bảo quản (48 giờ), cùng lời khuyên mọi người cảnh giác với những trái dưa bất thường nhưng không vơ đũa cả nắm, làm thiệt hại nông dân vô tội…

Chưa phát hiện ở Việt Nam

Chúng tôi gửi thông tin “tiêm dưa” cho nhiều chuyên gia lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch và nhận được phản hồi là chưa ghi nhận tình trạng này ở Việt Nam, mặc dù việc tiêm nước để tăng trọng lượng cho dưa là có, đặc biệt là hoá chất để thúc trái cây lớn nhanh, chín đều.

TS Nguyễn Văn Phong, viện Cây ăn quả miền Nam, cho biết để thúc đẩy quá trình chín và cải thiện màu sắc của rau quả, người ta sử dụng dung dịch ethephon bằng cách nhúng hay phun. Chất này được nhiều nước cho phép áp dụng trên một số loại rau quả và luôn có sự giám sát. Theo ông Phong: “Vấn đề là ngoài thành phần ethephon, các thành phần khác/chất độn giúp nó ổn định là những chất gì? Có thực sự an toàn không?”.

Ở một số nước như Mỹ, ethephon được sản xuất với tên thương mại là ethred chứa 10 – 20% ethephon và một số thành phần thuốc trừ nấm, được dùng cho giai đoạn trước thu hoạch. Với dưa hấu, chất kích thích tăng trưởng từng được ghi nhận là forchlorfenuron.

“Những thông tin ở nước ngoài, chưa được kiểm chứng rõ thì không nên phát tán, phóng đại gây hoang mang cho người dân, đặc biệt là thiệt hại cho người nông dân”, PGS.TS Nguyễn Minh Châu, viện trưởng viện Cây ăn quả miền Nam.

ThS Lê Thanh Hải, Trưởng phòng thí nghiệm hoá sinh – vi sinh đại học Hùng Vương, TP.HCM cho biết về bản chất có thể tiêm đường hoá học như saccharin, cyclamate và dưa hấu để tăng độ ngọt hay phẩm màu rodamin B, sunset yellow… vào dưa hấu như các trang tin Trung Quốc đăng tải.

Chuyên gia công nghệ sau thu hoạch này phân tích: “Hócmôn tăng trưởng phun lên trái, làm cho quá trình chuyển hoá trái cây diễn ra nhanh (ví dụ thay vì một tháng thu hoạch thì thúc xuống còn năm ngày là thu hoạch được). Khi tăng trưởng như vậy, cây không kịp hút chất dinh dưỡng chuyển hoá vào trái, ruột trái xốp. Có thể vì vậy người phải nạp bổ sung nước, đường hoá học, phẩm màu…”.

Xitokinin, gibberellin, auxin là những chất kích thích thực vật được dùng phổ biến: “Về lý thuyết thì chúng không nguy hại gì nhiều, điều đó phụ thuộc dư lượng sót lại (bám vào mô bào cây), nếu nhiều có thể làm rối loạn quá trình tiêu hoá trong cơ thể”.

Ông Hải cho biết thêm, nếu bơm thuốc nhuộm rodamin B, sunset yellow… như họ phản ánh thì rõ ràng là độc vì đây là phẩm màu công nghiệp. Còn saccharin, cyclamate là những loại đường hoá học không có giá trị dinh dưỡng: “Tôi từng gặp tình trạng người ta bơm nước vào dưa để tăng trọng lượng, bán kiếm lời nhưng bơm đường hoá học và phẩm màu thì chưa. Với cách làm ấy, lúc cắt sơ bên ngoài nhìn vẫn đỏ đẹp nhưng không ăn được vì độc và bảo quản không được lâu. Dịp tết cần lưu ý khi chọn dưa, thấy trái to, đẹp mà giá rẻ bất ngờ thì nên nghi ngờ”.

PGS.TS Nguyễn Minh Châu, Viện trưởng viện Cây ăn quả miền Nam, cũng cho biết từng ghi nhận tình trạng ngâm, xịt thuốc để trái cây chín nhanh chứ chưa ghi nhận vụ “tiêm dưa” nào: “Nếu dùng thuốc làm cho trái không bị thối là agriphos hay tiêm nước để tăng trọng lượng thì nghe còn có lý, chứ không thể bỏ thời gian tiêm từng trái bởi một ký dưa hấu giá 3.000 – 4.000 đồng mua tại gốc, rẻ quá ai làm làm gì”, ông Châu nhận định.

Theo PGS Châu, những thông tin ở nước ngoài, chưa được kiểm chứng rõ thì không nên phát tán, phóng đại gây hoang mang cho người dân, đặc biệt là thiệt hại cho người nông dân.

Theo Trọng Văn

Người ngủ 30 lần một ngày

Ngày Thứ Sáu, 10 tháng 1, 2014 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Người ngủ 30 lần một ngày
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Chỉ sau 4 tháng khi được tiêm vắc-xin phòng cúm heo Pandemrix hồi năm 2009, cô gái 15 tuổi người Anh Chloe Glasson bị chứng ngủ rũ. Hiện nay, cô có thể ngủ mỗi ngày 30 lần, bất cứ ở đâu.

Chứng rối loạn giấc ngủ bất thường khiến Chloe không thể đi học, sinh hoạt bình thường, thậm chí có khi gây nguy hiểm. Hiện cô gái là người đầu tiên bị ngủ rũ do vắc-xin cúm được chữa trị, giúp cô phần nào trở lại bình thường.

Chloe được điều trị bằng loại thuốc đặc biệt sodium oxybate với chi phí lên đến 23.000 USD năm. Năm ngoái, chính quyền Anh thông báo sẽ chi trả thiệt hại cho những người có vấn đề về sức khỏe sau khi tiêm Pandemix kể từ ngày 31-8-2011. Gia đình của Chloe cho biết hy vọng nhận được khoản tiền bồi thường tối đa 220.000 USD.

Chloe Glasson bị chứng ngủ rủ - Ảnh News.com.au

Cơ quan kiểm soát sản phẩm y tế của Anh đã bỏ loại vắc-xin nói trên cho chiến dịch vận động phòng chống cúm của cơ quan này hồi năm 2011.

Nhà vận động từ thiện thuộc tổ chức Narcolepsy UK, ông Matt O’Neill, cho biết có 100 người bị chứng ngủ rũ sau khi tiêm vắc-xin cúm heo.

Hãng dược phẩm sản xuất thuốc Pandemrix là GlaxoSmithKline tuyên bố: “An toàn của bệnh nhân là ưu tiên số một của chúng tôi và chúng tôi đang nghiên cứu làm cách nào chứng ngủ rũ lại phát sinh cũng như vắc-xin này có thể tương tác với những yếu tố nguy cơ ảnh hưởng đến cá nhân như thế nào. Chúng tôi hy vọng nghiên cứu tiếp theo có thể cung cấp thêm câu trả lời”.

Theo Trúc Lâm

Người ngủ 30 lần một ngày

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Người ngủ 30 lần một ngày
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Chỉ sau 4 tháng khi được tiêm vắc-xin phòng cúm heo Pandemrix hồi năm 2009, cô gái 15 tuổi người Anh Chloe Glasson bị chứng ngủ rũ. Hiện nay, cô có thể ngủ mỗi ngày 30 lần, bất cứ ở đâu.

Chứng rối loạn giấc ngủ bất thường khiến Chloe không thể đi học, sinh hoạt bình thường, thậm chí có khi gây nguy hiểm. Hiện cô gái là người đầu tiên bị ngủ rũ do vắc-xin cúm được chữa trị, giúp cô phần nào trở lại bình thường.

Chloe được điều trị bằng loại thuốc đặc biệt sodium oxybate với chi phí lên đến 23.000 USD năm. Năm ngoái, chính quyền Anh thông báo sẽ chi trả thiệt hại cho những người có vấn đề về sức khỏe sau khi tiêm Pandemix kể từ ngày 31-8-2011. Gia đình của Chloe cho biết hy vọng nhận được khoản tiền bồi thường tối đa 220.000 USD.

Chloe Glasson bị chứng ngủ rủ - Ảnh News.com.au

Cơ quan kiểm soát sản phẩm y tế của Anh đã bỏ loại vắc-xin nói trên cho chiến dịch vận động phòng chống cúm của cơ quan này hồi năm 2011.

Nhà vận động từ thiện thuộc tổ chức Narcolepsy UK, ông Matt O’Neill, cho biết có 100 người bị chứng ngủ rũ sau khi tiêm vắc-xin cúm heo.

Hãng dược phẩm sản xuất thuốc Pandemrix là GlaxoSmithKline tuyên bố: “An toàn của bệnh nhân là ưu tiên số một của chúng tôi và chúng tôi đang nghiên cứu làm cách nào chứng ngủ rũ lại phát sinh cũng như vắc-xin này có thể tương tác với những yếu tố nguy cơ ảnh hưởng đến cá nhân như thế nào. Chúng tôi hy vọng nghiên cứu tiếp theo có thể cung cấp thêm câu trả lời”.

Theo Trúc Lâm

Khói nướng thịt gây ung thư gấp trăm lần

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Khói nướng thịt gây ung thư gấp trăm lần
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Bang Oregon 3 trường ĐH khác cho thấy một số loại hóa chất do nướng thịt hoặc khí thải động cơ xe gây ra có thể là tác nhân gây đột biến, dẫn đến khả năng ung thư cao gấp 400 lần tác nhận gây ung thư từng được biết đến.

Nhóm nghiên cứu lưu ý đến hóa chất polycyclic aromatic hydrocarbon (PHA) hình thành do sự cháy, kể cả lửa trên bếp, khói thuốc lá, nhà máy dùng nhiên liệu than và do động cơ xe.

Nhiều dạng PAH được biết là chất gây ung thư. Đặc biệt họ ghi nhận một số phản ứng hóa học phát ra PHA từ thịt nướng trên bếp và động cơ xe trực tiếp làm thay đổi và tổn hại DNA nhiều hơn các thành phần cùng loại khi PHA kết hợp với nitrogen.

Một số loại hóa chất do nướng thịt hoặc khí thải động cơ xe gây ra có thể là tác nhân gây đột biến

Thí nghiệm cho thấy một số dạng PHA kết hợp với một nhóm nitrogen thành NPAH có thể gây đột biến từ 6 lần đến 432 lần so với các chất gây ung thư từng được biết.

Và NPAH có 2 nhóm nitrogen gây biến đổi gien từ 272 đến 467 lần so với các chất cùng loại.

Theo Tr.Lâm

Khói nướng thịt gây ung thư gấp trăm lần

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Khói nướng thịt gây ung thư gấp trăm lần
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Bang Oregon 3 trường ĐH khác cho thấy một số loại hóa chất do nướng thịt hoặc khí thải động cơ xe gây ra có thể là tác nhân gây đột biến, dẫn đến khả năng ung thư cao gấp 400 lần tác nhận gây ung thư từng được biết đến.

Nhóm nghiên cứu lưu ý đến hóa chất polycyclic aromatic hydrocarbon (PHA) hình thành do sự cháy, kể cả lửa trên bếp, khói thuốc lá, nhà máy dùng nhiên liệu than và do động cơ xe.

Nhiều dạng PAH được biết là chất gây ung thư. Đặc biệt họ ghi nhận một số phản ứng hóa học phát ra PHA từ thịt nướng trên bếp và động cơ xe trực tiếp làm thay đổi và tổn hại DNA nhiều hơn các thành phần cùng loại khi PHA kết hợp với nitrogen.

Một số loại hóa chất do nướng thịt hoặc khí thải động cơ xe gây ra có thể là tác nhân gây đột biến

Thí nghiệm cho thấy một số dạng PHA kết hợp với một nhóm nitrogen thành NPAH có thể gây đột biến từ 6 lần đến 432 lần so với các chất gây ung thư từng được biết.

Và NPAH có 2 nhóm nitrogen gây biến đổi gien từ 272 đến 467 lần so với các chất cùng loại.

Theo Tr.Lâm

Hoại tử tay chân do ăn tiết canh lợn dịp Tết

Ngày Thứ Ba, 7 tháng 1, 2014 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Hoại tử tay chân do ăn tiết canh lợn dịp Tết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Tại bệnh viện Nhiệt đới Trung ương có nhiều bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn bị hoại tử phải cắt bỏ chân tay, thậm chí có người đã tử vong do ăn tiết canh.
TS.BS. Nguyễn Văn Kính, Viện trưởng Viện Nhiệt đới Trung ương, cho biết gần như tháng nào bệnh viện cũng tiếp nhận các trường hợp bị nhiễm bệnh liên cầu lợn do ăn tiết canh. Gần đây nhất là bệnh nhân Nguyễn Văn T. (31 tuổi, ngụ Từ Liêm, Hà Nội) nhập viện ngày 29/11 do ăn tiết canh lợn. Anh T. đến bệnh viện trong tình trạng hôn mê sâu, sốc tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da. Sau khi điều trị tích cực, đến nay sức khỏe bệnh nhân đã dần ổn định. Trước đó một tuần, bệnh nhân Trần Văn X. (32 tuổi, ngụ Ba Đình, Hà Nội) nhập viện trong tình trạng sốt cao, tri giác lơ mơ, li bì hôn mê, sốc, tụt huyết áp. Bệnh nhân X. đi Ninh Bình công tác, ăn 2 bát tiết canh dê và nhập viện sau đó 4 ngày. Theo BS Nguyễn Trung Cấp, Trưởng khoa Hồi sức Tích cực (bệnh viện Nhiệt đới Trung ương), vào thời điểm cuối năm, người dân có thói quen mổ lợn và làm tiết canh ăn, số người nhập viện cũng nhiều hơn các tháng trong năm. Năm ngoái, trong thời gian nghỉ Tết, bệnh viện cũng tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân do ăn tiết canh. Đến nay, tại bệnh viện nhiều bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn bị hoại tử phải cắt bỏ chân, tay thậm chí có bệnh nhân nặng đã tử vong. Hầu hết tất cả bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn đều tiếp xúc trực tiếp với lợn hoặc ăn tiết canh lợn.

Bệnh nhân bị tổn thương tay do nhiễm liên cầu lợn.

BS Cấp cho biết, tại các địa phương, vào dịp Tết Nguyên đán, người dân thường có thói quen mổ lợn và đánh tiết canh để liên hoan và nghĩ rằng tiết canh do nhà làm sẽ an toàn. Họ không biết rằng trong tiết canh sống tiềm ẩn rất nhiều mầm bệnh nguy hiểm, từ tiêu chảy, tả lị, liên cầu khuẩn… Ngoài ra, quá trình cắt tiết, vi khuẩn ở da, lông dễ dàng xâm nhập vào máu. Theo BS Cấp, khi mắc liên cầu lợn, bệnh nhân thường sốt cao, tri giác lơ mơ, li bì hôn mê, sốc tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da. Bệnh liên cầu khuẩn diễn biến rất nhanh, nhiễm trùng máu, suy đa phủ tạng, nếu không được cấp cứu kịp thời, nguy cơ tử vong rất lớn. Bệnh viêm cầu lợn lây từ người sang người có diễn biến nhanh và rất phức tạp. Dấu hiệu ban đầu của bệnh rất khó nhận biết ngoài việc sốt cao, rét run. Nếu bệnh nhân nhập viện muộn nguy cơ tử vong là rất lớn. Nếu không may mắc bệnh thì bệnh nhân sẽ phải điều trị dài ngày và chi phí vô cùng tốn kém.

Trong tiết canh sống tiềm ẩn rất nhiều mầm bệnh nguy hiểm, từ tiêu chảy, tả lị, liên cầu khuẩn,…

Theo thống kê của bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, từ đầu năm tới nay, 80% số bệnh nhân nhập viện đều trong tình trạng bệnh nặng, hoặc đã bị biến chứng. Trong số đó có nhiều ca ở thể viêm màng não nặng, sốc, hoại tử, suy đa phủ tạng. Đáng chú ý là hầu hết bệnh nhân nhập viện muộn đều đã tử vong. Các chuyên gia cảnh báo, để phòng bệnh viêm cầu lợn, người dân không ăn thịt lợn ốm, thịt không có nguồn gốc, khi sử dụng cần phải đun chín, tuyệt đối không ăn tiết canh. Khi giết mổ phải có các thiết bị phòng hộ như khẩu trang, găng tay. Nếu thấy thịt lợn có dấu hiệu lạ như xuất huyết hoặc phù nề thì tuyệt đối không sử dụng. Nếu bệnh nhân có những biểu hiện như sốt cao, đau đầu, nôn, khó thở, nổi ban hoại tử trên người… cần tới ngay các cơ sở y tế để khám và điều trị kịp thời. 

Bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn nếu nhập viện muộn có thể tử vong.

Theo Khám phá

Hoại tử tay chân do ăn tiết canh lợn dịp Tết

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Hoại tử tay chân do ăn tiết canh lợn dịp Tết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Tại bệnh viện Nhiệt đới Trung ương có nhiều bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn bị hoại tử phải cắt bỏ chân tay, thậm chí có người đã tử vong do ăn tiết canh.
TS.BS. Nguyễn Văn Kính, Viện trưởng Viện Nhiệt đới Trung ương, cho biết gần như tháng nào bệnh viện cũng tiếp nhận các trường hợp bị nhiễm bệnh liên cầu lợn do ăn tiết canh. Gần đây nhất là bệnh nhân Nguyễn Văn T. (31 tuổi, ngụ Từ Liêm, Hà Nội) nhập viện ngày 29/11 do ăn tiết canh lợn. Anh T. đến bệnh viện trong tình trạng hôn mê sâu, sốc tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da. Sau khi điều trị tích cực, đến nay sức khỏe bệnh nhân đã dần ổn định. Trước đó một tuần, bệnh nhân Trần Văn X. (32 tuổi, ngụ Ba Đình, Hà Nội) nhập viện trong tình trạng sốt cao, tri giác lơ mơ, li bì hôn mê, sốc, tụt huyết áp. Bệnh nhân X. đi Ninh Bình công tác, ăn 2 bát tiết canh dê và nhập viện sau đó 4 ngày. Theo BS Nguyễn Trung Cấp, Trưởng khoa Hồi sức Tích cực (bệnh viện Nhiệt đới Trung ương), vào thời điểm cuối năm, người dân có thói quen mổ lợn và làm tiết canh ăn, số người nhập viện cũng nhiều hơn các tháng trong năm. Năm ngoái, trong thời gian nghỉ Tết, bệnh viện cũng tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân do ăn tiết canh. Đến nay, tại bệnh viện nhiều bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn bị hoại tử phải cắt bỏ chân, tay thậm chí có bệnh nhân nặng đã tử vong. Hầu hết tất cả bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn đều tiếp xúc trực tiếp với lợn hoặc ăn tiết canh lợn.

Bệnh nhân bị tổn thương tay do nhiễm liên cầu lợn.

BS Cấp cho biết, tại các địa phương, vào dịp Tết Nguyên đán, người dân thường có thói quen mổ lợn và đánh tiết canh để liên hoan và nghĩ rằng tiết canh do nhà làm sẽ an toàn. Họ không biết rằng trong tiết canh sống tiềm ẩn rất nhiều mầm bệnh nguy hiểm, từ tiêu chảy, tả lị, liên cầu khuẩn… Ngoài ra, quá trình cắt tiết, vi khuẩn ở da, lông dễ dàng xâm nhập vào máu. Theo BS Cấp, khi mắc liên cầu lợn, bệnh nhân thường sốt cao, tri giác lơ mơ, li bì hôn mê, sốc tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da. Bệnh liên cầu khuẩn diễn biến rất nhanh, nhiễm trùng máu, suy đa phủ tạng, nếu không được cấp cứu kịp thời, nguy cơ tử vong rất lớn. Bệnh viêm cầu lợn lây từ người sang người có diễn biến nhanh và rất phức tạp. Dấu hiệu ban đầu của bệnh rất khó nhận biết ngoài việc sốt cao, rét run. Nếu bệnh nhân nhập viện muộn nguy cơ tử vong là rất lớn. Nếu không may mắc bệnh thì bệnh nhân sẽ phải điều trị dài ngày và chi phí vô cùng tốn kém.

Trong tiết canh sống tiềm ẩn rất nhiều mầm bệnh nguy hiểm, từ tiêu chảy, tả lị, liên cầu khuẩn,…

Theo thống kê của bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, từ đầu năm tới nay, 80% số bệnh nhân nhập viện đều trong tình trạng bệnh nặng, hoặc đã bị biến chứng. Trong số đó có nhiều ca ở thể viêm màng não nặng, sốc, hoại tử, suy đa phủ tạng. Đáng chú ý là hầu hết bệnh nhân nhập viện muộn đều đã tử vong. Các chuyên gia cảnh báo, để phòng bệnh viêm cầu lợn, người dân không ăn thịt lợn ốm, thịt không có nguồn gốc, khi sử dụng cần phải đun chín, tuyệt đối không ăn tiết canh. Khi giết mổ phải có các thiết bị phòng hộ như khẩu trang, găng tay. Nếu thấy thịt lợn có dấu hiệu lạ như xuất huyết hoặc phù nề thì tuyệt đối không sử dụng. Nếu bệnh nhân có những biểu hiện như sốt cao, đau đầu, nôn, khó thở, nổi ban hoại tử trên người… cần tới ngay các cơ sở y tế để khám và điều trị kịp thời. 

Bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn nếu nhập viện muộn có thể tử vong.

Theo Khám phá

Nữ Tiến sĩ sinh con từ tinh trùng của chồng đã chết

Ngày Thứ Bảy, 4 tháng 1, 2014 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Nữ Tiến sĩ sinh con từ tinh trùng của chồng đã chết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Nếu cách đây vài tháng, các đại biểu Quốc hội, dư luận và giới truyền thông đã có dịp bàn thảo về việc mang thai hộ, thì lần này cả nước lại xôn xao vì một ứng dụng khác của kỹ thuật thụ tinh trong ống nghiệm (TTTON): một người mẹ sinh đôi hai trẻ khoẻ mạnh bằng tinh trùng trích mô tinh hoàn đông lạnh của người cha đã mất trước đó.
Kỹ thuật trữ lạnh mô tinh hoàn và trích tinh trùng từ mô tinh hoàn sau rã đông đã thành công tại Việt Nam từ năm năm trước và đang được thực hiện thường quy ở nhiều bệnh viện Việt Nam. Dù vậy, sinh đôi này được xem là trường hợp đầu tiên, thực hiện với mô tinh hoàn lấy từ người đã chết, được truyền thông công bố ở Việt Nam. Ngoài việc áp dụng thành công kỹ thuật y khoa hiện có vào một chỉ định điều trị mới, dư luận đánh giá cao sự dũng cảm của cả người mẹ và bác sĩ thực hiện kỹ thuật này.

Cặp song sinh Hồ Sĩ Hoàng Hải và Hồ Sĩ Hoàng Đức chào đời từ tinh trùng của người cha mất hơn ba năm trước, trong vòng tay của mẹ Hoàng Thị Kim Dung và chị gái Hồ Hoàng Hải Bình. Ảnh: Thu Huệ

Trường hợp tìm được tinh trùng sống từ người đã chết đầu tiên được ghi nhận đầu tiên vào năm 1980 (Rothman, 1980). Tuy nhiên, chỉ từ khi kỹ thuật tiêm tinh trùng vào bào tương noãn ra đời năm 1992, việc sử dụng tinh trùng từ người chết để TTTON (Post-Mortem Sperm Retrieval, viết tắt là PMSR) cho các trường hợp đặc biệt mới được ghi nhận. Tuy nhiên, những trường hợp có nhu cầu đặc biệt này được ghi nhận là rất ít. Một báo cáo ở Mỹ năm 1995 cho thấy trên toàn nước Mỹ, trong vòng 15 năm (1980 – 1995) chỉ có 82 trường hợp yêu cầu thực hiện PMSR. Trong đó, chỉ riêng hai năm 1994 – 1995 có 42 trường hợp PMSR được thực hiện trên toàn nước Mỹ (Kerr và cộng sự, 1997).

Một nghiên cứu tổng kết trên 17 trường hợp PMSR trong vòng bốn năm (2001 – 2004) tại Israel cho thấy tinh trùng sống vẫn có thể được tìm thấy tại tinh hoàn ít nhất là 36 giờ sau khi chết. Các tác giả này cho rằng thời điểm lý tưởng để lấy mô tinh hoàn và tinh trùng từ người đã mất là trong vòng 24 giờsau khi chết. Mô tinh hoàn và tinh trùng sau đó có thể được đông lạnh và lưu trữ lâu dài. Những tinh trùng sống sau trữ lạnh đều có thể sử dụng để TTTON với kỹ thuật ICSI và tỷ lệ có thai tương đương các trường hợp TTTON khác (Shefi và cộng sự, 2006).

Kỹ thuật này có thể được xem là mang tính nhân đạo vì có thể giúp người vợ vẫn có thể có con với người chồng quá cố; ông bà, là cha mẹ của người chồng đã mất, vẫn có thể có cháu ruột của mình dù con ruột đã mất. Tuy vậy, trong suốt hơn 20 năm qua, PMSR là một trong những vấn đề được giới y khoa và luật pháp tranh luận nhiều nhất. Sau rất nhiều tranh cãi, hiện đa số các nước không ủng hộ thực hiện PMSR hoặc cho phép rất hạn chế vì lý do đạo đức và pháp lý.

Theo một khảo sát của liên đoàn Sinh sản thế giới (IFFS) công bố năm 2013, với trường hợp PMSR (lấy tinh trùng từ người chết), hầu hết các nước không cho phép thực hiện nếu không có sự cam kết của người chồng trước khi chết. Nếu có sự cam kết ấy, người vợ và những người liên quan cũng phải được tư vấn về tâm lý và pháp luật rõ ràng trước khi thực hiện và phải được thực hiện ít nhất một năm sau khi người chồng mất. Các khuyến cáo gần đây của các hiệp hội chuyên ngành đa quốc gia có uy tín trên thế giới của Mỹ (ASRM) và châu Âu (ESHRE) cũng có nội dung tương tự (IFFS 2013; ASRM 2013; EHSRE 2006). Ngay cả nếu tinh trùng người chồng đã được lưu trữ lúc còn sống, chỉ 25% số nước cho phép người vợ có con với tinh trùng đông lạnh nếu người chồng chết sau đó.

Các vấn đề đạo đức và pháp lý

Cần phân biệt hai trường hợp: thứ nhất, người chồng lấy tinh trùng lưu trữ khi sống, sau đó mất đi và người vợ sử dụng tinh trùng đã được lưu trữ để có con; thứ hai, người chồng mất đột ngột và phải lấy tinh trùng từ tinh hoàn ngay sau khi chết (PMSR) để lưu trữ. Trường hợp sau có những vấn đề về đạo đức và pháp lý phức tạp hơn.

Các vấn đề được tranh cãi nhiều và khiến PMSR ít được chấp nhận ở các xã hội phát triển chủ yếu liên quan đến quyền tự quyết của con người (autonomy), tôn trọng thân thể người quá cố và quyền lợi của đứa trẻ sinh ra trong tương lai. Đây là những vấn đề rất quan trọng trong hệ thống pháp luật ở các nước phát triển. Sau đây là tóm tắt một số quan điểm của nhiều nước về PMSR:

– Về bản chất, nếu không được người chồng trước khi mất đồng ý và cam kết, kỹ thuật PMSR chủ yếu đáp ứng lợi ích của người vợ hoặc gia đình người mất. Quyết định PMSR sẽ do thân nhân thực hiện và thường xuất phát từ cảm xúc muốn lưu giữ một phần nào đó của người vừa mất.

– Không thể biết người đã mất có đồng ý lấy tinh trùng mình tạo ra đứa trẻ hay không. Một khảo sát ở Mỹ công bố năm 2011 trên 212 cặp vợ chồng đi khám hiếm muộn xem họ có chấp nhận PMSR hay không, cho thấy 28% trường hợp không đồng ý.

– Một số quan điểm cho rằng như vậy là lạm dụng thân thể người đã mất như nguồn cung cấp tinh trùng phục vụ nhu cầu tình cảm người thân. Người chồng không được quyền quyết định và lợi ích của đứa trẻ sinh ra cũng ít được quan tâm.

– Lo ngại các ảnh hưởng bất lợi đến sự phát triển tâm lý và trưởng thành của đứa trẻ sau này nếu biết mình được sinh ra từ tinh trùng người đã chết và không có bố ngay từ lúc chào đời.

– Một số vấn đề khác: Ai là người được quyền quyết định thực hiện lấy tinh trùng từ người đã mất: người vợ hay thân sinh của người mất, hay cả hai, nếu một trong hai bên không đồng ý thì có thực hiện được không? Khi đã lưu trữ tinh trùng của người chồng, người vợ sẽ chịu áp lực phải có con với tinh trùng của người đã mất, dù sau đó có đổi ý. Nhân viên y tế và bệnh viện có được quyền từ chối thực hiện nếu không ủng hộ kỹ thuật này? Tinh trùng sau khi lưu trữ có thể được sử dụng cho người khác ngoài người vợ hiện tại? Có thể lưu trữ tinh trùng người đã mất trong bao lâu và ai là người có quyền quyết định? Nếu chỉ người vợ đồng ý mà gia đình chồng không đồng ý thì đứa trẻ có được quyền thừa kế đối với gia đình chồng không?...

Rõ ràng, quan điểm về đạo đức và pháp lý về những vấn đề mới phát sinh của mỗi xã hội là khác nhau. Sự kiện này có thể là một điểm mốc để chúng ta xem xét một cách đầy đủ và có suy xét một nhu cầu đặc biệt mới phát sinh từ thực tiễn phát triển của xã hội Việt Nam. Từ đó, xã hội sẽ có những định hướng, quy định và điều chỉnh thích hợp.

– THS.BS Hồ Mạnh Tường, Giám đốc trung tâm Nghiên cứu di truyền và sức khoẻ sinh sản (CGRH), Khoa Y đại học Quốc gia TP.HCM; tổng thư ký hội Nội tiết sinh sản và vô sinh TP.HCM.

Theo Sài gòn tiếp thị

Mỗi cầu thủ U19 Việt Nam ăn hết 3 triệu đồng một ngày

Ngày Thứ Sáu, 3 tháng 1, 2014 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Mỗi cầu thủ U19 Việt Nam ăn hết 3 triệu đồng một ngày
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Bên cạnh giáo án tập luyện khoa học, kế hoạch "du học" châu Âu dài hơi thì chế độ dinh dưỡng của các cầu thủ U19 Việt Nam cũng được đặt lên hàng đầu.
Nhằm đảm bảo đủ thể lực trong suốt quá trình thi đấu tại giải U19 quốc tế, đội U19 Việt Nam đã yêu cầu BTC phải có những bữa ăn đầy đủ chất cho các cầu thủ. 

Thực đơn của các cầu thủ U19 Việt Nam được chuẩn bị rất kỹ càng.

Theo đó, bữa ăn sáng các cầu thủ ăn cơm chiên, bánh mỳ, phô mai, xúc xích, phở bò, phở gà… Buổi trưa và buổi tối thực đơn gồm cá, gà, hải sản, thịt lợn, thịt bò, rau… Tất cả đều được tính toán cụ thể đến cả trọng lượng của thức ăn. Không những vậy, tất cả những món ăn cho tuyển U19 Việt Nam đều phải dùng dầu ăn để chế biến, không dùng mỡ động vật. Các món ăn đều phải thay đổi hàng ngày và cách chế biến chủ yếu là luộc, hấp, nướng. Theo tính toán sơ bộ, mỗi ngày, các cầu thủ U19 Việt Nam ăn hết ba triệu đồng mỗi người. Không chỉ có riêng tuyển U19 Việt Nam, trước đó, U19 AS Roma dù chưa đến Việt Nam nhưng cũng đã gửi cho BTC giải U19 quốc tế một bản danh sách khắt khe về chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày mà họ đưa ra để đảm bảo sức khỏe cho đội bóng của họ trong suốt thời gian diễn ra giải đấu. 

Theo Bóng đá số

Trung Quốc: Bà mẹ 60 tuổi sinh đôi nhờ thụ tinh

Ngày Thứ Năm, 26 tháng 12, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Trung Quốc: Bà mẹ 60 tuổi sinh đôi nhờ thụ tinh
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Người phụ nữ 60 tuổi ở Trung Quốc đã quyết định sinh con nhờ phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm sau khi cô con gái 29 tuổi của bà qua đời.

Sheng Hailin, một phụ nữ Trung Quốc 60 tuổi đã quyết định trở thành mẹ một lần nữa sau khi cô con gái 29 tuổi của bà qua đời vì nhiễm độc khí carbon monoxide trong năm 2009.

Phá vỡ chính sách con một ở Trung Quốc, bệnh viện ở Heifei đã đồng ý giúp bà Sheng Hailin và chồng thụ tinh thành công cặp song sinh trong ống nghiệm. Cuối cùng vào năm 2010, bà đã sinh hạ hai cô con gái Zhizhi và Huihui, hiện các bé đã được 3 tuổi. 

Vợ chồng bà Sheng Hailin quyết định sinh con lần nữa sau khi cô con gái 29 tuổi qua đời

Bà Sheng Hailin cho biết, bà và chồng muốn sinh đôi bởi mong muốn giúp chúng có thể sống và không phải chịu sự cô đơn. Ở độ tuổi thay vì phải nghỉ hưu, cặp vợ chồng già này vẫn phải cố gắng làm việc. Người phụ nữ 60 tuổi than thở vì không thể dành nhiều thời gian cho gia đình nhỏ của mình như bà mong muốn: "Đối với hai con gái của mình, tôi đã cho chúng tất cả những gì tôi có". 

Người phụ nữ 60 tuổi chịu đau đớn vì sinh nở thêm một lần nữa

Bà Sheng Hailin là một giảng viên sức khỏe, bà chia sẻ rằng: "Một số bài giảng có thể chỉ kéo dài một ngày, nhưng đôi khi tôi vẫn phải ở lại ba hoặc bốn ngày ở cùng một nơi. Tôi chỉ có thể ở bốn hoặc năm ngày tại nhà với các con trong một tháng. Tôi đã 64 tuổi và trở nên già rồi".

Cặp song sinh Zhizhi và Huihui khi mới chào đời

Tháng 11 năm nay, chính phủ Trung Quốc công bố các cặp vợ chồng có thể có hai con, nếu một phụ huynh là con một. 

Ước tính có khoảng một triệu gia đình ở nước này đã bị mất hậu duệ duy nhất của họ kể từ khi chính sách một con có hiệu lực vào cuối những năm 1970. Theo tính toán, con số này có thể tăng thêm 4-7.000.000 gia đình rơi vào tình trạng như vậy trong 20 đến 30 năm tới.

Điều này cho thấy một tương lai thiếu ổn định khi sẽ có rất nhiều người già không được chăm sóc.  Đây được xem là một vấn nạn lớn nhất  là đối với một quốc gia luôn chú trọng cuộc sống gia đình như Trung Quốc.

Theo Linh Võ

Trung Quốc: Bà mẹ 60 tuổi sinh đôi nhờ thụ tinh

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Trung Quốc: Bà mẹ 60 tuổi sinh đôi nhờ thụ tinh
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Người phụ nữ 60 tuổi ở Trung Quốc đã quyết định sinh con nhờ phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm sau khi cô con gái 29 tuổi của bà qua đời.

Sheng Hailin, một phụ nữ Trung Quốc 60 tuổi đã quyết định trở thành mẹ một lần nữa sau khi cô con gái 29 tuổi của bà qua đời vì nhiễm độc khí carbon monoxide trong năm 2009.

Phá vỡ chính sách con một ở Trung Quốc, bệnh viện ở Heifei đã đồng ý giúp bà Sheng Hailin và chồng thụ tinh thành công cặp song sinh trong ống nghiệm. Cuối cùng vào năm 2010, bà đã sinh hạ hai cô con gái Zhizhi và Huihui, hiện các bé đã được 3 tuổi. 

Vợ chồng bà Sheng Hailin quyết định sinh con lần nữa sau khi cô con gái 29 tuổi qua đời

Bà Sheng Hailin cho biết, bà và chồng muốn sinh đôi bởi mong muốn giúp chúng có thể sống và không phải chịu sự cô đơn. Ở độ tuổi thay vì phải nghỉ hưu, cặp vợ chồng già này vẫn phải cố gắng làm việc. Người phụ nữ 60 tuổi than thở vì không thể dành nhiều thời gian cho gia đình nhỏ của mình như bà mong muốn: "Đối với hai con gái của mình, tôi đã cho chúng tất cả những gì tôi có". 

Người phụ nữ 60 tuổi chịu đau đớn vì sinh nở thêm một lần nữa

Bà Sheng Hailin là một giảng viên sức khỏe, bà chia sẻ rằng: "Một số bài giảng có thể chỉ kéo dài một ngày, nhưng đôi khi tôi vẫn phải ở lại ba hoặc bốn ngày ở cùng một nơi. Tôi chỉ có thể ở bốn hoặc năm ngày tại nhà với các con trong một tháng. Tôi đã 64 tuổi và trở nên già rồi".

Cặp song sinh Zhizhi và Huihui khi mới chào đời

Tháng 11 năm nay, chính phủ Trung Quốc công bố các cặp vợ chồng có thể có hai con, nếu một phụ huynh là con một. 

Ước tính có khoảng một triệu gia đình ở nước này đã bị mất hậu duệ duy nhất của họ kể từ khi chính sách một con có hiệu lực vào cuối những năm 1970. Theo tính toán, con số này có thể tăng thêm 4-7.000.000 gia đình rơi vào tình trạng như vậy trong 20 đến 30 năm tới.

Điều này cho thấy một tương lai thiếu ổn định khi sẽ có rất nhiều người già không được chăm sóc.  Đây được xem là một vấn nạn lớn nhất  là đối với một quốc gia luôn chú trọng cuộc sống gia đình như Trung Quốc.

Theo Linh Võ

Người đàn ông có bàn tay dính liền mắt cá chân

Ngày Thứ Tư, 18 tháng 12, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Người đàn ông có bàn tay dính liền mắt cá chân
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Người đàn ông đã để tình trạng này kéo dài trong vòng 1 tháng để bàn tay không chết.
Cánh tay phải của anh Xiao Wei đã bị cắt đứt trong một tai nạn tại nơi làm việc. Sau đó, bàn tay này đã được các bác sĩ gắn tạm vào mắt cá chân trong vòng một tháng trước khi tiến hành ca phẫu thuật tiếp theo.

Các bác sĩ buộc phải gắn tạm bàn tay của anh vào mắt cá chân

“Tôi hoàn toàn sốc và như đông cứng tại chỗ cho đến khi các công nhân khác đến rút dây cắm điện, ngay lập tức lấy tay và đưa tôi đến bệnh viện” – người đàn ông này kể lại vụ tai nạn xảy ra hồi tháng trước tại Thường Đức, Trung Quốc.

Sau khi được đưa đến một bệnh viện lớn hơn trong vòng 7 giờ sau tai nạn, các bác sĩ cho hay họ có thể gắn lại bàn tay bị đứt nhưng có thể nó không thẳng như cũ.

Việc này giúp bàn tay được nuôi dưỡng khoẻ mạnh bình thường trong khi chờ phẫu thuật

Để ngăn chặn bàn tay bị cắt đứt sẽ không chết, họ đã tiến hành ghép nó vào mắt cá chân của anh Xiao. Họ đã để tình trạng này trong vòng 1 tháng trời trước khi trải qua ca phẫu thuật nối lại.

Các bác sỹ hy vọng người đàn ông này sẽ có thể hoạt động lại đôi tay bình thường.

Anh Xiao đã được ghép bàn tay trở lại và đang trong thời kì bình phục

Theo Thuỳ Vân

Người đàn ông có bàn tay dính liền mắt cá chân

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Người đàn ông có bàn tay dính liền mắt cá chân
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Người đàn ông đã để tình trạng này kéo dài trong vòng 1 tháng để bàn tay không chết.
Cánh tay phải của anh Xiao Wei đã bị cắt đứt trong một tai nạn tại nơi làm việc. Sau đó, bàn tay này đã được các bác sĩ gắn tạm vào mắt cá chân trong vòng một tháng trước khi tiến hành ca phẫu thuật tiếp theo.

Các bác sĩ buộc phải gắn tạm bàn tay của anh vào mắt cá chân

“Tôi hoàn toàn sốc và như đông cứng tại chỗ cho đến khi các công nhân khác đến rút dây cắm điện, ngay lập tức lấy tay và đưa tôi đến bệnh viện” – người đàn ông này kể lại vụ tai nạn xảy ra hồi tháng trước tại Thường Đức, Trung Quốc.

Sau khi được đưa đến một bệnh viện lớn hơn trong vòng 7 giờ sau tai nạn, các bác sĩ cho hay họ có thể gắn lại bàn tay bị đứt nhưng có thể nó không thẳng như cũ.

Việc này giúp bàn tay được nuôi dưỡng khoẻ mạnh bình thường trong khi chờ phẫu thuật

Để ngăn chặn bàn tay bị cắt đứt sẽ không chết, họ đã tiến hành ghép nó vào mắt cá chân của anh Xiao. Họ đã để tình trạng này trong vòng 1 tháng trời trước khi trải qua ca phẫu thuật nối lại.

Các bác sỹ hy vọng người đàn ông này sẽ có thể hoạt động lại đôi tay bình thường.

Anh Xiao đã được ghép bàn tay trở lại và đang trong thời kì bình phục

Theo Thuỳ Vân

10 món ăn tẩm hóa chất gây xôn xao nhất năm 2013

Ngày Thứ Hai, 16 tháng 12, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết 10 món ăn tẩm hóa chất gây xôn xao nhất năm 2013
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Thịt bò làm giả từ thịt lợn sề, cơm nở gấp đôi nhờ bột hóa chất, chân giò nhừ nhờ bột làm sạch bồn cầu… là những thực phẩm khiến người tiêu dùng lo lắng nhất trong năm.
1. Thịt bò bị làm giả từ thịt lợn sề 

Tẩm ướp hóa chất và phụ gia, nhiều người có thể biến thịt lợn thành thịt gà.

Đầu năm, thông tin nhiều tiểu thương tại các chợ đầu mối dùng phẩm màu, hóa chất, phụ gia tẩm ướp để biến thịt lợn sề thành thịt bò khiến hàng triệu người tiêu dùng lo lắng. Bằng cách “hô biến” thịt lợn sề thành thịt bò, chủ kinh doanh có thể bán với giá gấp 3 lần thịt lợn tại các lò mổ, từ 60.000  – 70.000 đồng lên 200.000 đồng/kg. Nhiều chủ quán cơm bình dân, quán phở, cửa hàng bán thịt bò khô cũng tự chế thịt lợn thành thịt bò bằng phẩm màu hoa hiên và một số phụ gia trong quá trình nấu, để đánh lừa người tiêu dùng và gia tăng lợi nhuận. Thịt bò bị làm giả không có mùi thơm, vị ngọt và bở hơn so với thịt bò thật. Ngoài việc bỏ tiền thật mua hàng giả, người ăn còn có thể gặp nguy hiểm về sức khỏe do những loại phẩm màu, phụ gia kém chất lượng, thậm chí không được sử dụng trong ngành thực phẩm.

2. Dừa bị tẩy trắng bằng hóa chất 

Uống dừa bị tẩy trắng rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Hóa chất tẩy trắng dừa không bao bì, không nhãn mác được bán tràn lan trên thị trường với giá 125.000 đồng/kg. Chỉ cần pha 6 muỗng bột hóa chất (gồm 2 loại) vào thùng nước 20 lít rồi ngâm dừa vỏ nâu vào đó, chủ buôn có thể “hô biến” cả trăm trái dừa trở nên trắng nõn. Một bác sĩ chuyên về an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, hóa chất tẩy trắng dừa có thể là một loại axít gốc phốt pho cộng với lưu huỳnh, chỉ được dùng với liều lượng phù hợp, có kiểm soát. Lạm dụng chất tẩy trắng này rất nguy hiểm cho sức khỏe con người, có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp… Vị chuyên gia khuyên người tiêu dùng nên chọn dừa còn vỏ xanh, không nên mua loại đã cạo sạch vỏ, tẩy trắng.

3. Bún, bánh canh có chất tẩy trắng 

Bún, banh canh chứa chất tẩy trắng khiến người tiêu dùng sợ hãi.

Tháng 5 vừa qua, kiểm tra 4 cơ sở sản xuất bún, hủ tiếu, bánh canh tại Tây Ninh, Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm dương tính với chất tẩy trắng Tinopal. Tình trạng tương tự cũng xảy ra ở một số cơ sở ở Cần Thơ, Đồng Tháp, TP HCM. Người sử dụng bún, bánh canh chứa Tinopal lâu dài có nguy cơ loét đường ruột, suy gan, suy thận, ung thư…

4. Mít non chín trong vòng một ngày 

Mít chín chỉ sau một ngày tiêm hóa chất.

Với mỗi bịch hóa chất Trung Quốc có giá 100.000 đồng, gồm 10 lọ, sau khi pha vào nước và “tiêm” cho mít, nhiều chủ vườn ở Chơn Thành, Hớn Quản, tình Bình Phước có thể khiến vài tấn mít chín trong vòng một đêm. Theo các hộ trồng, đó là cách phổ biến – “ở đâu người ta cũng dùng” - để mít mau chín, kịp có hàng bán và tăng lợi nhuận.

5. Cơm trắng nở gấp đôi bằng bột hóa chất 8.000 đồng 

Bột nở gạo màu trắng mịn, có mùi thơm nhẹ.

Với một gói bột hóa chất 8.000 đồng, các hàng cơm bụi có thể "hóa phép" 10 kg gạo thành cơm nở bung trắng đều, hạt to mẩy tương đương như khi nấu 20 kg gạo thông thường. Loại bột này có màu trắng, nhỏ, mịn như đường cát, mùi thơm nhẹ, bao bì chằng chịt chữ Trung Quốc. Vụ bê bối liên quan đến “ngọc thực” này khiến hàng nghìn người hay ăn cơm bụi lo lắng, nhất là với những quán cơm bình dân giá rẻ.

6. Gà vàng ươm do nhuộm hóa chất 

Gà được nhuộm hóa chất để trông vàng, bắt mắt hơn nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm về sức khỏe.

Tháng 8 vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP HCM phát hiện một số lò mổ thực hiện giết mổ gia cầm trái phép. Ngoài ra, để gà, vịt có màu bắt mắt, sau khi giết mổ, nhiều cơ sở còn dùng hóa chất để tẩm ướp, “nhuộm” vàng da gà. Tình trạng này sau đó được phát hiện thêm tại nhiều nơi, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, các chủ kinh doanh sản phẩm chất lượng cũng bị ảnh hưởng vì sức mua trên thị trường sụt giảm. Theo các chuyên gia y tế, gà vàng ươm do nhuộm hóa chất có nguy cơ gây ung thư cho người ăn.

7.  Nem, giò ngon từ thịt thiu 

Nhiều thứ hóa chất được sử dụng trong quá trình làm chả, giò lụa, nem, cá viên...

Thông tin tẩm hàng chục loại hóa chất vào thịt thiu để sản xuất chả lụa, nem, bò viên… bắt mắt, thơm ngon được chính chủ một số cơ sở làm nem, giò “tiết lộ”. Trong đó, muốn nem, chả lụa giòn, dai, người sản xuất cho K70, hỗn hợp Polyphosphate (E451, E452)… giá 130.000 đồng/bịch khoảng một kg. Còn để làm dậy mùi thịt nhập từ Mỹ và Singapore, người làm chỉ cần gia giảm chất Sodium benzoate và Pork pase NQ-446. Mặc dù không thể khẳng định tất cả chả, giò trên thị trường đều tẩm hóa chất, song thông tin trên vẫn khiến rất nhiều người lo lắng vì nguy cơ đã ăn vài kg phụ gia và hàng chục cân thịt thiu vào người.

8. Hải sản trắng nõn nhờ đạm Urea và thuốc tẩy Javel 

Để tẩy trắng hải sản trắng, nhiều người bán hàng tẩm thêm ure và nước tẩy trắng javen. Ảnh minh họa.

Không phải lần đầu bị phát hiện, song thông tin hải sản bị tẩy trắng bằng đạm Urea và Javel một lần nữa gây hoang mang cho người tiêu dùng trong năm 2013, vì sự tái diễn phủ rộng. Thậm chí, với nhiều chủ kinh doanh, đây là cách hoàn hảo để bảo quản và tẩy trắng hải sản, vì chi phí rẻ, hiệu quả cao, mặc dù tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm cho người ăn. Theo Thạc sĩ Lê Thanh Hải, giảng viên Đại học Hùng Vương TP.HCM, bản chất clorin (hay javel) là chất tẩy trắng thuỷ sản, vì có tính oxy hoá mạnh, dễ hình thành các gốc tự do, nhờ đó phá huỷ tế bào vi sinh rất nhanh chóng, cũng đồng nghĩa với việc phá huỷ tế bào cơ thể người với dư lượng còn sót, gây rối loạn gen, ung thư… Còn urea tích luỹ ở thận dưới dạng tinh thể gây sạn thận, hoặc đi vào chu trình thải đạm amoni của thận, gây độc cho tế bào, viêm cầu thận…

9. Chân giò nhừ nhờ bột làm sạch bồn cầu 

Chỉ cần vài thìa bột nhừ, xương ninh, chân giò sẽ mềm sau chỉ khoảng 20 phút.

Một số cửa hàng ở Hà Nội bị phát hiện dùng bột nhừ (bột khai) để làm nhừ nhanh thức ăn (xương, chân giò, thịt bò, khoai, đỗ đen…) mà không bị nát. Loại bột này có tên Natri Hydro Carbonat (NaHCO3) được bán với giá 20.000 – 25.000 đồng/kg. Theo quy định của Bộ Y tế, chúng chỉ được dùng tối đa 45g trên một kg thực phẩm cần chế biến, song cần phân biệt rõ hóa chất NaHCO3 dùng trong công nghiệp với loại dùng trong thực phẩm (có độ tinh khiết cao). Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, khoa Công nghệ Hóa học, đại học Khoa học Tự nhiên (đại học Quốc gia Hà Nội), bột nhừ chính hiệu bản chất là các enzim tiêu hóa, được sử dụng để làm mềm thức ăn nhanh nhưng rất khó sản xuất đại trà, và giá không hề rẻ. “Tôi chưa bao giờ nghĩ bột nhừ thật lại có giá 30.000đồng/kg. Ở Việt Nam chưa sản xuất được bột nhừ chính hiệu, nếu nhập về và bán thì giá phải lên đến hàng triệu đồng/kg”, ông Hùng nhấn mạnh.

10. Rau tươi, xanh "hồi sinh" từ rau héo 

Chất tẩy trắng để xử lý rau củ héo được mua ở chợ "thần chết" Kim Biên.

Pha một kg bột hóa chất màu trắng có tên gọi là chất tẩy đường vào 100 lít nước, các tiểu thương tại một số chợ ở TP.HCM có thể làm "hồi sinh" 400-500kg rau, củ, quả. Theo đó, rau nhập trước đó cả tuần mà vẫn không hề úng, hư khi đến tay người tiêu dùng. Đó là các loại hóa chất công nghiệp được bán với giá 20.000 - 50.000 đồng mỗi kg. Tiến sĩ Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa kỹ thuật hoá học, đại học Bách khoa TP.HCM, cho biết việc sử dụng hoá chất công nghiệp xử lý thực phẩm là không được phép vì hàm lượng các chất độc hại còn lại rất cao. Do quá trình ngâm lâu, khi ngấm vào thực phẩm, những chất này sẽ kết hợp với những thành phần khác làm biến đổi chất lượng và ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Theo Xuân Ngọc

10 món ăn tẩm hóa chất gây xôn xao nhất năm 2013

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết 10 món ăn tẩm hóa chất gây xôn xao nhất năm 2013
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Thịt bò làm giả từ thịt lợn sề, cơm nở gấp đôi nhờ bột hóa chất, chân giò nhừ nhờ bột làm sạch bồn cầu… là những thực phẩm khiến người tiêu dùng lo lắng nhất trong năm.
1. Thịt bò bị làm giả từ thịt lợn sề 

Tẩm ướp hóa chất và phụ gia, nhiều người có thể biến thịt lợn thành thịt gà.

Đầu năm, thông tin nhiều tiểu thương tại các chợ đầu mối dùng phẩm màu, hóa chất, phụ gia tẩm ướp để biến thịt lợn sề thành thịt bò khiến hàng triệu người tiêu dùng lo lắng. Bằng cách “hô biến” thịt lợn sề thành thịt bò, chủ kinh doanh có thể bán với giá gấp 3 lần thịt lợn tại các lò mổ, từ 60.000  – 70.000 đồng lên 200.000 đồng/kg. Nhiều chủ quán cơm bình dân, quán phở, cửa hàng bán thịt bò khô cũng tự chế thịt lợn thành thịt bò bằng phẩm màu hoa hiên và một số phụ gia trong quá trình nấu, để đánh lừa người tiêu dùng và gia tăng lợi nhuận. Thịt bò bị làm giả không có mùi thơm, vị ngọt và bở hơn so với thịt bò thật. Ngoài việc bỏ tiền thật mua hàng giả, người ăn còn có thể gặp nguy hiểm về sức khỏe do những loại phẩm màu, phụ gia kém chất lượng, thậm chí không được sử dụng trong ngành thực phẩm.

2. Dừa bị tẩy trắng bằng hóa chất 

Uống dừa bị tẩy trắng rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Hóa chất tẩy trắng dừa không bao bì, không nhãn mác được bán tràn lan trên thị trường với giá 125.000 đồng/kg. Chỉ cần pha 6 muỗng bột hóa chất (gồm 2 loại) vào thùng nước 20 lít rồi ngâm dừa vỏ nâu vào đó, chủ buôn có thể “hô biến” cả trăm trái dừa trở nên trắng nõn. Một bác sĩ chuyên về an toàn vệ sinh thực phẩm cho biết, hóa chất tẩy trắng dừa có thể là một loại axít gốc phốt pho cộng với lưu huỳnh, chỉ được dùng với liều lượng phù hợp, có kiểm soát. Lạm dụng chất tẩy trắng này rất nguy hiểm cho sức khỏe con người, có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp… Vị chuyên gia khuyên người tiêu dùng nên chọn dừa còn vỏ xanh, không nên mua loại đã cạo sạch vỏ, tẩy trắng.

3. Bún, bánh canh có chất tẩy trắng 

Bún, banh canh chứa chất tẩy trắng khiến người tiêu dùng sợ hãi.

Tháng 5 vừa qua, kiểm tra 4 cơ sở sản xuất bún, hủ tiếu, bánh canh tại Tây Ninh, Phòng cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm dương tính với chất tẩy trắng Tinopal. Tình trạng tương tự cũng xảy ra ở một số cơ sở ở Cần Thơ, Đồng Tháp, TP HCM. Người sử dụng bún, bánh canh chứa Tinopal lâu dài có nguy cơ loét đường ruột, suy gan, suy thận, ung thư…

4. Mít non chín trong vòng một ngày 

Mít chín chỉ sau một ngày tiêm hóa chất.

Với mỗi bịch hóa chất Trung Quốc có giá 100.000 đồng, gồm 10 lọ, sau khi pha vào nước và “tiêm” cho mít, nhiều chủ vườn ở Chơn Thành, Hớn Quản, tình Bình Phước có thể khiến vài tấn mít chín trong vòng một đêm. Theo các hộ trồng, đó là cách phổ biến – “ở đâu người ta cũng dùng” - để mít mau chín, kịp có hàng bán và tăng lợi nhuận.

5. Cơm trắng nở gấp đôi bằng bột hóa chất 8.000 đồng 

Bột nở gạo màu trắng mịn, có mùi thơm nhẹ.

Với một gói bột hóa chất 8.000 đồng, các hàng cơm bụi có thể "hóa phép" 10 kg gạo thành cơm nở bung trắng đều, hạt to mẩy tương đương như khi nấu 20 kg gạo thông thường. Loại bột này có màu trắng, nhỏ, mịn như đường cát, mùi thơm nhẹ, bao bì chằng chịt chữ Trung Quốc. Vụ bê bối liên quan đến “ngọc thực” này khiến hàng nghìn người hay ăn cơm bụi lo lắng, nhất là với những quán cơm bình dân giá rẻ.

6. Gà vàng ươm do nhuộm hóa chất 

Gà được nhuộm hóa chất để trông vàng, bắt mắt hơn nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm về sức khỏe.

Tháng 8 vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP HCM phát hiện một số lò mổ thực hiện giết mổ gia cầm trái phép. Ngoài ra, để gà, vịt có màu bắt mắt, sau khi giết mổ, nhiều cơ sở còn dùng hóa chất để tẩm ướp, “nhuộm” vàng da gà. Tình trạng này sau đó được phát hiện thêm tại nhiều nơi, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, các chủ kinh doanh sản phẩm chất lượng cũng bị ảnh hưởng vì sức mua trên thị trường sụt giảm. Theo các chuyên gia y tế, gà vàng ươm do nhuộm hóa chất có nguy cơ gây ung thư cho người ăn.

7.  Nem, giò ngon từ thịt thiu 

Nhiều thứ hóa chất được sử dụng trong quá trình làm chả, giò lụa, nem, cá viên...

Thông tin tẩm hàng chục loại hóa chất vào thịt thiu để sản xuất chả lụa, nem, bò viên… bắt mắt, thơm ngon được chính chủ một số cơ sở làm nem, giò “tiết lộ”. Trong đó, muốn nem, chả lụa giòn, dai, người sản xuất cho K70, hỗn hợp Polyphosphate (E451, E452)… giá 130.000 đồng/bịch khoảng một kg. Còn để làm dậy mùi thịt nhập từ Mỹ và Singapore, người làm chỉ cần gia giảm chất Sodium benzoate và Pork pase NQ-446. Mặc dù không thể khẳng định tất cả chả, giò trên thị trường đều tẩm hóa chất, song thông tin trên vẫn khiến rất nhiều người lo lắng vì nguy cơ đã ăn vài kg phụ gia và hàng chục cân thịt thiu vào người.

8. Hải sản trắng nõn nhờ đạm Urea và thuốc tẩy Javel 

Để tẩy trắng hải sản trắng, nhiều người bán hàng tẩm thêm ure và nước tẩy trắng javen. Ảnh minh họa.

Không phải lần đầu bị phát hiện, song thông tin hải sản bị tẩy trắng bằng đạm Urea và Javel một lần nữa gây hoang mang cho người tiêu dùng trong năm 2013, vì sự tái diễn phủ rộng. Thậm chí, với nhiều chủ kinh doanh, đây là cách hoàn hảo để bảo quản và tẩy trắng hải sản, vì chi phí rẻ, hiệu quả cao, mặc dù tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm cho người ăn. Theo Thạc sĩ Lê Thanh Hải, giảng viên Đại học Hùng Vương TP.HCM, bản chất clorin (hay javel) là chất tẩy trắng thuỷ sản, vì có tính oxy hoá mạnh, dễ hình thành các gốc tự do, nhờ đó phá huỷ tế bào vi sinh rất nhanh chóng, cũng đồng nghĩa với việc phá huỷ tế bào cơ thể người với dư lượng còn sót, gây rối loạn gen, ung thư… Còn urea tích luỹ ở thận dưới dạng tinh thể gây sạn thận, hoặc đi vào chu trình thải đạm amoni của thận, gây độc cho tế bào, viêm cầu thận…

9. Chân giò nhừ nhờ bột làm sạch bồn cầu 

Chỉ cần vài thìa bột nhừ, xương ninh, chân giò sẽ mềm sau chỉ khoảng 20 phút.

Một số cửa hàng ở Hà Nội bị phát hiện dùng bột nhừ (bột khai) để làm nhừ nhanh thức ăn (xương, chân giò, thịt bò, khoai, đỗ đen…) mà không bị nát. Loại bột này có tên Natri Hydro Carbonat (NaHCO3) được bán với giá 20.000 – 25.000 đồng/kg. Theo quy định của Bộ Y tế, chúng chỉ được dùng tối đa 45g trên một kg thực phẩm cần chế biến, song cần phân biệt rõ hóa chất NaHCO3 dùng trong công nghiệp với loại dùng trong thực phẩm (có độ tinh khiết cao). Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, khoa Công nghệ Hóa học, đại học Khoa học Tự nhiên (đại học Quốc gia Hà Nội), bột nhừ chính hiệu bản chất là các enzim tiêu hóa, được sử dụng để làm mềm thức ăn nhanh nhưng rất khó sản xuất đại trà, và giá không hề rẻ. “Tôi chưa bao giờ nghĩ bột nhừ thật lại có giá 30.000đồng/kg. Ở Việt Nam chưa sản xuất được bột nhừ chính hiệu, nếu nhập về và bán thì giá phải lên đến hàng triệu đồng/kg”, ông Hùng nhấn mạnh.

10. Rau tươi, xanh "hồi sinh" từ rau héo 

Chất tẩy trắng để xử lý rau củ héo được mua ở chợ "thần chết" Kim Biên.

Pha một kg bột hóa chất màu trắng có tên gọi là chất tẩy đường vào 100 lít nước, các tiểu thương tại một số chợ ở TP.HCM có thể làm "hồi sinh" 400-500kg rau, củ, quả. Theo đó, rau nhập trước đó cả tuần mà vẫn không hề úng, hư khi đến tay người tiêu dùng. Đó là các loại hóa chất công nghiệp được bán với giá 20.000 - 50.000 đồng mỗi kg. Tiến sĩ Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa kỹ thuật hoá học, đại học Bách khoa TP.HCM, cho biết việc sử dụng hoá chất công nghiệp xử lý thực phẩm là không được phép vì hàm lượng các chất độc hại còn lại rất cao. Do quá trình ngâm lâu, khi ngấm vào thực phẩm, những chất này sẽ kết hợp với những thành phần khác làm biến đổi chất lượng và ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Theo Xuân Ngọc