Hiển thị các bài đăng có nhãn Mẹo vặt. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Mẹo vặt. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Sáu, 1 tháng 2, 2013

Cách phân biệt rượu ngoại thật giả dịp Tết

Ngày Thứ Sáu, 1 tháng 2, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Cách phân biệt rượu ngoại thật giả dịp Tết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Ngoài việc kiểm tra kỹ tem nhập khẩu, nhãn của rượu, người tiêu dùng cũng nên xem kỹ phần nắp chai và màu sắc của rượu trong chai...

Dịp Tết Nguyên đán sắp tới cũng là dịp mà nhiều loại mặt hàng giả, trong đó có rượu ngoại giả được các đối tượng kinh doanh bất chính "bung" ra nhằm lừa đảo người tiêu dùng, thu lợi.

Thực tế, trong dịp cuối năm 2012 và đầu năm 2013, các cơ quan chức năng đã tiến hành triệt phá hàng loạt các cơ sở sản xuất rượu ngoại rởm, thu giữ, xử lý hàng chục ngàn lít rượu giả...

Tại hội nghị phổ biến quy định mới với hành vi kinh doanh rượu, thuốc lá giả, nhập lậu, mới được tổ chức vào ngày 25/1/2013 ông Vương Trí Dũng, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, cho biết rượu ngoại và thuốc lá lậu rất phổ biến tại thị trường Việt Nam.

Khách hàng cần quan sát, kiểm tra thật kỹ phần nhãn mác, tem nhập khẩu cũng như màu sắc bên trong của chai rượu.

Cũng theo con số được đại diện của Quản lý thị trường Hà Nội đưa ra thì, với rượu ngoại, có tới 60% tem rượu là tem giả và quay vòng. Điều đó cho thấy một số lượng lớn rượu ngoại được nhập lậu. Nhập lậu đã làm Nhà nước thất thu hàng nghìn tỷ đồng tiền thuế tiêu thụ đặc biệt.

Đối với rượu ngoại giả, đại diện cơ quan quản lý thị trường Hà Nội cũng cho biết, thực tế, các đối tượng sản xuất, kinh doanh rượu giả giờ đây sử dụng các thủ đoạn, cách làm rất tinh vi nên với những người tiêu dùng bình thường rất khó có thể phát hiện được đâu là thật, đâu là giả.

Còn theo chị Trần Phương Anh, một người có kinh nghiệm khá nhiều năm kinh doanh các loại rượu ngoại ở Hà Nội cho biết, thực tế hiện nay, trên thị trường, rượu ngoại giả được chia ra làm hai loại chính.

"Một loại là làm giả 100%, tức là giả từ ruột, vỏ, tem, nhãn bên ngoài. Còn loại thứ hai là chỉ làm giả phần ruột rượu bên trong hay nói cách khác là pha chế các loại rượu khác nhau, kém chất lượng để cho vào còn vỏ thì sử dụng các chai, nắp rượu cũ đã qua sử dụng và tem giả nhằm đánh lừa khách hàng, kiếm lợi", chị Phương Anh cho hay.

Cũng theo chị Phương Anh, đối với loại rượu giả 100%, thường có nguồn gốc xuất xứ từ một số nước lân cận như Lào, Campuchia, Thái Lan và nhiều hơn cả là Trung Quốc.

"Chúng ta sẽ không thể mở chai ra thử để biết thật giả được mà với loại này cần phải xem thật kỹ phần tem nhập khẩu ở bên trên nắp chai và phần bao bì bên ngoài. Thông thường các tem và bao bì này thường không sắc, nét, đôi khi là mờ, dại hơn rất nhiều so với tem, bao bì thật. 

Cùng với đó, là xem màu sắc của chai rượu bên trong, nếu nó nhạt hoặc đậm, sẫm màu hơn chai xung quanh thì nên xem xét thật kỹ, vì có thể là rượu giả", chị Phương Anh nhấn mạnh.


Đối với loại rượu ngoại làm giả phần ruột, theo chị Phương Anh, cách đơn giản nhất chính là quan sát thật kỹ phần vỏ, nút của chai

"Các nắp thật được sử dụng lại có thể còn lưu các vết xước nhỏ trong quá trình nậy nắp, còn màu sắc của nắp giả trông dại, đường rãnh của nắp giả trông không tinh tế và đều đặn như của nắp thật", chị Phương Anh nói.

Một lời khuyên cũng được anh Tuấn Anh (một chủ cửa hàng kinh doanh rượu ngoại ở Ba Đình, Hà Nội) đưa ra, đó là nên mua ở những cửa hàng có địa chỉ rõ ràng, uy tín.

"Thời buổi hiện nay thì không một cửa hàng bán có uy tín, chất lượng, chuyên bán rượu nào lại đi nhập rượu giả về bán cho khách, để sau khi khách uống xong quay lại để mắng cửa hàng cả mà chỉ có những cửa hàng bán theo kiểu chỉ cần khách đến một lần hoặc ham hố lãi lớn, nhỏ, lẻ... 

Nên khi đi mua rượu ngoại cần phải chọn cửa hàng có uy tín, tên tuổi và tốt hơn nhất là nếu mua loại rượu nào thì nên nhờ thêm một ai đó là người sành về loại rượu đó đi để xem giúp thì sẽ tránh mua phải hàng giả", anh Tuấn Anh chia sẻ.

Thứ Bảy, 26 tháng 1, 2013

Công dụng khác của máy sấy tóc

Ngày Thứ Bảy, 26 tháng 1, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Công dụng khác của máy sấy tóc
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Ngoài tác dụng làm khô và tạo dáng cho mái tóc, bạn có thể tận dụng máy sấy tóc cho một số mục đích khác sau:

1. Tách ảnh ra khỏi album: Để tách một bức ảnh ra khỏi cuốn album bị dính, hãy dùng máy sấy tóc sấy mặt sau của trang album có bức ảnh muốn tháo và nhẹ nhàng kéo bức ảnh ra.

2. Xử lý bụi ở những nơi khó chạm tới: Bật chế độ sấy mát và chĩa máy vào những kệ bị bụi bám ở trên cao hoặc những đồ trang trí có hoa văn phức tạp để thổi bụi bay ra. Nên bắt đầu từ kệ cao nhất xuống dưới.



3. Xóa nếp nhăn trên khăn che bồn tắm hoặc khăn trải bàn bằng nhựa: Thổi khí nóng vào những chất liệu này và “là phẳng” các nếp nhăn. Lưu ý nên để máy sấy cách xa khoảng 30 cm để các bề mặt này không bị nóng chảy.

4. Hỗ trợ làm bánh kem: Hãy bật máy sấy ở chế độ mát để hỗ trợ làm cứng lớp kem phủ lên bánh. Ngược lại bật máy sấy ở chế độ nóng khi bạn muốn làm tan lớp kem bị đông cứng.

5. Xử lý vệt sáp màu: Nếu bé chơi sáp màu và làm dây ra đồ đạc, hãy thổi khí nóng vào những vệt này cho đến khi sáp màu bị chảy ra. Sau đó, dùng một miếng bọt biển có xà phòng lau là sạch.

Thứ Sáu, 25 tháng 1, 2013

Cách làm Chocolate ngon và đẹp trong ngày Valentine

Ngày Thứ Sáu, 25 tháng 1, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Cách làm Chocolate ngon và đẹp trong ngày Valentine
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Cách làm Chocolate thật đơn giản cho các teen girl, một hộp chocolate tự tay mình làm để tặng người ấy trong ngày Valentine thật ý nghĩa phải không các bạn.

Bước 1:Cho chocolate vào túi nilon, đun nước sôi đổ ra bát, ngâm trực tiếp túi nilong vào nước sôi trong khoảng 5-10 phút.

Xem thêm »

Thứ Năm, 17 tháng 1, 2013

Mẹo chọn gà ta ngon cho dịp Tết

Ngày Thứ Năm, 17 tháng 1, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Mẹo chọn gà ta ngon cho dịp Tết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Gà ta là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng gia tiên của mỗi gia đình.

Chắc chắn trong mâm cơm cúng tổ tiên hoặc mâm cỗ ngày Tết của gia đình nào cũng phải có món gà luộc. Thế nhưng, để chọn được một "chú" gà ta chuẩn và ngon thì không phải công việc dễ dàng, nhất là trong khoảng thời gian gần đây thực phẩm giả, thực phẩm “bẩn” và không rõ nguồn gốc xuất xứ trôi nổi đầy chợ.

Hôm nay nấu gì?

- Bữa sáng: Xôi khúc.

- Bữa trưa: Trứng cút xốt chua ngọt, canh ngao rau muống. Tráng miệng: bưởi.

- Bữa tối: Thịt kho tàu, cải chíp xào tỏi, canh cải xanh cá rô đồng. Tráng miệng: nước ép dứa - cà rốt.


Có thể các mẹ sẽ bị choáng ngợp bởi vì sự đa dạng về chủng loại và phong phú về số lượng gà lúc đi chợ nên sẽ rất khó chọn được đúng gà ta thật. Thêm vào đó, những ngày gần đây giá gà đột nhiên tăng mạnh, dự đoán từ nay tới Tết nguyên đán giá gà vẫn còn tiếp tục tăng chứ không thể giảm. Bởi vậy, nhằm phòng ngừa tình trạng “tiền mất, tật mang”, mình đã tự trang bị những bí quyết để chọn được chọn gà ta sạch, tươi ngon và an toàn.

Đối với gà đã làm sẵn, mình thường chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một vài nơi như: ức, cánh, lưng, còn con gà nào da vàng đậm, vàng đều thì rất có thể đã bị nhuộm bột sắt. Da của gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, mình không bao giờ chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, da đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh bởi vì đó là những con gà đã chết một thời gian dài hoặc gà bệnh.


Gà ta là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền (Ảnh minh họa)

Không những vậy, để tăng lợi nhuận, nhiều chủ của hàng còn bơm nước có chứa hàn the vào gà để tăng trọng lượng và giữ gà tươi lâu. Để tránh tình trạng này, mỗi khi đi mua gà mình thường cầm chân con gà dốc ngược lên, nếu bị biến dạng tức là gà đã bị bơm nước. Quan sát hai bên đùi và lườn con gà, nếu thấy căng bóng bất thường, ấn vào thấy bập bùng, nhão thì mình sẽ bỏ qua. Thay vào đó, mình chọn những con không quá mỡ màng, thịt săn chắc hoặc lựa chọn con còn sống và đề nghị họ mổ ngay tại chợ hay mang về nhà tự mổ cho tươi và ngọt thịt.

Bí quyết chọn gà ta sống của mình như sau: Với gà mái tơ, gà giò để thắp hương, mình chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy, bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm là gà non, vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng. Với gà trống, mình thường chọn gà trống thiến béo, chân nhỏ, cựa ngắn, ức và bụng đầy, nhỏ xương, nhiều thịt, mềm thì chế biến món gì cũng ngon.

Đặc biệt, mình không bao giờ chọn những con mào tím tái, mắt lờ đờ, chân lạnh, ủ rũ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, chảy nước dãi, hậu môn to, trắng hoặc đỏ bất thường và ướt…

Những ngày gần đây giá gà ở chợ tăng mạnh, cả gà công nghệp, gà ta, gà đồi và gà mía… Cụ thể, trong phiên chợ sáng nay, gà công nghiệp thịt sẵn có giá 85.000 đ/kg, gà ta thịt sẵn giá 160.000 – 170.000 đ/kg (lại tăng so với ngày hôm qua 10.000 đ/kg), gà đồi thịt sẵn là 120.000 đ/kg, gà mía thịt sẵn giá 130.000 đ/kg. Giá gà lông cũng tăng vùn vụt, mới tháng trước giá gà ta cả lông là 120.000 đ/kg, tháng này đã tăng lên 130.000 – 140.000 đ/kg rồi.

Kết thúc buổi đi chợ, chúc các mẹ nấu được thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình cùng Bếp Eva nhé!
Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:
Tên thực phẩm Giá Tên thực phẩm Giá
Su su 5.000 đ/kg Tôm tươi 98.500 đ/nửa cân
Bầu 8.300 đ/nửa cân Ngao vàng 18.000 đ/nửa cân
Bí đao 7.300 đ/nửa cân Tôm sú 142.500 đ/nửa cân
Giá đỗ 5.300 đ/3 lạng Hàu sống 43.900 đ/kg
Cà tím tròn 10.300 đ/nửa cân Nghêu 28.900 đ/kg
Quả sấu 49.900 đ/kg Hải sâm 41.900 đ/2 lạng
Cà chua 7.200 đ/3 lạng Thịt bắp ngựa 224.900 đ/kg
Cải thảo 12.200 đ/kg Thịt đùi đà điểu 84.700 đ/kg
Đậu bắp 11.600 đ/3 lạng Thịt bê 46.800 đ/3 lạng
Củ sắn 6.500 đ/kg Thăn bò cắt lát 69.000 đ/3 lạng
Rau dền 7.000 đ/mớ Tim heo 235.900 đ/kg
Ngô ngọt 20.200 đ/kg Cật heo 35.000 đ/2 lạng
Cải ngọt 6.800 đ/nửa kg Nạc thăn heo 120.900 đ/kg
Rau ngót 7.000 đ/mớ Ba chỉ 99.500 đ/kg
Mồng tơi 7.000 đ/mớ Thăn bò 67.500 đ/3 lạng
Cải làn 7.100 đ/nửa cân Bắp bò L1 226.900 đ/kg
Xà lách 3.300 đ/lạng Thịt bò xay 50.000 đ/3 lạng
Rau thơm tổng hợp 31.500 đ/kg Tai heo 126.000 đ/kg
Hỗn hợp nấm tươi 32.500 đ/3 lạng Thịt thỏ còn da 171.900 đ/kg
Mướp đắng 10.300 đ/nửa cân Đùi dê có xương 369.900 đ/kg

Những mẹo vặt trong bếp nhà bạn

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Những mẹo vặt trong bếp nhà bạn
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Sử dụng nước luộc khoai tây, nui để tưới cây, dùng giấm trắng chữa vết bầm tím trên da...

Dưới đây là những mẹo vặt sử dụng các vật dụng có sẵn trong nhà bếp rất có lợi ích cho cuộc sống của gia đình bạn.

Bón phân cho cây bằng nước luộc

Bạn có thể sử dụng nước luộc nui hoặc khoai tây để làm nước tưới cây cảnh trong vườn nhà. Loại nước luộc này chứa khá nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp cây phát triển xanh tốt.
 
Nước luộc khoai tây, luộc nuôi có thể dùng để tưới nước cho cây vì có rất nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: N.S.
Tách ly thủy tinh bị dính vào nhau

Rất khó để tách hai chiếc ly thủy tinh bị dính vào nhau, nếu quá mạnh tay có thể chúng sẽ bị vỡ. Hãy áp dụng bí quyết sau: Cho đá vào chiếc ly bên trong đồng thời ngâm chiếc ly ở bên ngoài vào chậu nước ấm. Nước ấm sẽ làm thủy tinh giãn nở ra còn chiếc cốc có chứa đá lạnh sẽ co rút lại. Lúc này, bạn có thể dễ dàng tách hai chiếc cốc ra khỏi nhau.

Khử mùi hôi của hóa chất trong nhà
 
Hành thái sợi ngâm trong nước có tác dụng tẩy các mùi hóa chất như sơn, vẹc-ni.. Ảnh: N.S
Một số loại dung dịch hóa học như sơn hay véc-ni có mùi khá mạnh, thậm chí chúng có thể gây hại cho sức khỏe nếu hít quá nhiều. Để khử những mùi hôi của các hóa chất này, bạn có thể trộn hỗn hợp giữa hành thái nhỏ với nước, thay vì phải sử dụng những loại dung dịch khử mùi đắt tiền. Đặt bát hành ở những nơi đang có mùi sẽ giúp bạn cải thiện được mùi hóa chất trong không gian sống của mình.

Giải quyết các ngăn tủ gỗ bị sít

Các ngăn tủ gỗ cũ kỹ nếu để lâu ngày sẽ bị sít, rất khó kéo ra, vào. Để đóng, mở ngăn tủ nhẹ nhàng hơn, bạn hãy dùng nến (sáp) chà vào hai cạnh bên dưới của ngăn kéo. Nến giúp tạo độ trơn cho hai cạnh ngăn tủ, làm chúng dễ kéo hơn rất nhiều.

Chữa vết bầm tím trên da

Dùng một miếng bông thấm giấm trắng để thoa lên phần da vừa bị bầm tím. Giấm không chỉ làm nhạt màu của vết bầm mà còn giúp cho vùng da đang bị tổn thương sẽ nhanh lành hơn.

Làm trắng răng bằng chuối



 
Chà răng bằng vỏ chuối sẽ giúp răng bạn trắng lên trông thấy. Ảnh: N.S.
Thật ngạc nhiên là loại trái cây này lại có tác dụng tẩy sạch những vết ố vàng trên răng. Bạn chỉ cần dùng vỏ chuối chà theo hình tròn lên bề mặt của răng mỗi ngày khoảng từ 2 đến 3 phút. Vài tuần sau, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hàm răng trắng sáng của mình.

Chữa vết côn trùng cắn

Sữa có tính chất dưỡng ẩm tự nhiên đối với da và còn giúp làm dịu các vết đốt của côn trùng. Caenzyme trong sữa còn có khả năng làm giảm sưng tấy. Để chữa vết côn trùng cắn, bạn hãy trộn hỗn hợp gồm sữa, nước và muối rồi thoa chúng lên những chỗ có vết đốt, cắn. Chỉ một lát sau, da sẽ bớt bị ngứa và tấy đỏ.

Thứ Hai, 14 tháng 1, 2013

Mẹo nhỏ bảo quản gia vị tươi ngon ngày Tết

Ngày Thứ Hai, 14 tháng 1, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Mẹo nhỏ bảo quản gia vị tươi ngon ngày Tết
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Có rất nhiều cách để chị em có thể bảo quản gia vị luôn được tươi ngon trong dịp Tết. Tham khảo cách dưới đây để bảo quản thực phẩm và chế biến thành các món ngon trong tết nguyên đán nhé.

Thường giáp Tết, chị em mua nhiều gia vị để về dự trữ và chế biến dần. Tuy nhiên nhiều chị em cũng lo lắng chẳng biết bảo quản gia vị như thế nào cho tươi và thơm lâu. Thực tế, có rất nhiều cách để bảo quản gia vị, chị em hãy tham khảo và lựa chọn cách hợp lý nhất nhé!

Chanh

Chanh là gia vị không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn, tuy nhiên một số chị em do chưa biết cách bảo quản nên chanh nhanh bị héo vàng và đắng. Vì thế, hãy tham khảo các bí quyết dưới đây để lúc nào bạn cũng có thể được ăn chanh tươi nhé:

- Chanh nguyên quả: Muốn để chanh tươi lâu cả tuần, trước khi cất chanh bạn hãy đem rửa thật sạch vỏ bên ngoài, để ráo nước, bỏ vào túi nilon, buộc kín lại rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không buộc kín túi hoặc cứ để chanh vào tủ lạnh thì chanh rất nhanh héo.

- Chanh cắt nửa: Còn với những miếng chanh đã cắt dở bạn không nên vứt đi rất lãng phí, cũng không nên cứ thế cho vào tủ lạnh (chanh sẽ bị khô, đắng). Bạn hãy nhỏ một ít dấm lên một cái đĩa, úp miếng chanh lên trên, chanh sẽ để được lâu hơn.

Hành lá tươi

Hành tươi có lá mua về không dùng hết, bạn hãy làm theo các sau để bảo quản hành nhé:

- Cắt rễ, rửa sạch để ráo nước.

- Thái nhỏ (giống như để xào hoặc nấu) rồi cho vào cho vào túi nilon, hoặc hộp nhựa và để vào ngăn đá của tủ lạnh.
Bảo quản gia vị tươi ngon ngày Tết
- Khi nấu ăn, lúc nào thực phẩm chín mới lấy trong túi hành ra với lượng vừa đủ cho vào nồi, phần còn lại tiếp tục cất vào ngăn đá tủ lạnh.
Xem thêm »

Thứ Ba, 1 tháng 1, 2013

Mách bạn mẹo chụp ảnh đẹp với smartphone

Ngày Thứ Ba, 1 tháng 1, 2013 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Mách bạn mẹo chụp ảnh đẹp với smartphone
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Nếu biết sử dụng đúng cách, bạn sẽ có những bức ảnh chụp từ điện thoại đẹp long lanh chẳng kém gì máy ảnh "xịn" đâu nhé!
Vệ sinh mặt kính bảo vệ camera

Luôn vệ sinh mặt kính bảo vệ camera để có thể chụp những bức ảnh đẹp.

Yếu tố tiên quyết để có được một bức ảnh long lanh khi chụp bằng smartphone là vệ sinh mặt kính bảo vệ của camera tích hợp, dù là camera trước hay sau. Hãy luôn nhớ vệ sinh mặt kính bảo vệ thật sạch khỏi dấu vân tay và bụi bặm để có thể chụp được những bức ảnh đẹp.

Thao tác vệ sinh mặt kính bên ngoài camera khá đơn giản, nhưng bạn cần tránh sử dụng những vật liệu có thể làm trầy xước mặt kính khi thao tác.
Đặt ứng dụng chụp ảnh ngay trên màn hình chính

Đặt biểu tượng ứng dụng camera trên màn hình khóa hay
màn hình chính để truy cập nhanh hơn.

Bạn cũng nên đặt hẳn ứng dụng chụp ảnh tích hợp hoặc ứng dụng được cài đặt thêm ngay trên màn hình chính hay màn hình khóa của smartphone để giúp tiết kiệm thời gian tìm và khởi chạy ứng dụng, không làm lỡ những khoảnh khắc quý giá.
Thay đổi góc chụp và cách cầm smartphone
Thay đổi góc chụp để có những khung hình sáng tạo hơn.

Đa phần người dùng chụp ảnh bằng điện thoại đều đặt máy theo phương thẳng đứng hoặc nằm ngang và chụp ở tư thế ngồi hay đứng. Những tư thế truyền thống này thực sự nhàm chán và thiếu tính sáng tạo.

Hãy thử hạ thấp người xuống, chọn một vị trí cao hơn hay đơn giản là xoay nghiêng điện thoại một góc nhỏ - có thể bạn sẽ tạo ra những góc nhìn hấp dẫn, mang lại cảm giác thoải mái hơn cho người xem.
Sử dụng ánh sáng tự nhiên

Ảnh chụp sử dụng ứng dụng camera tích hợp trông tối hơn nhiều khi đo sáng
vào vùng sáng trên khung hình.

Trong nhiếp ảnh, ánh sáng là yếu tố rất quan trọng có tính chất quyết định và dĩ nhiên điều này cũng không ngoại lệ với những “nhiếp ảnh gia” sử dụng điện thoại di động.

Một khi đã chụp ảnh bằng điện thoại, hãy chú ý tới ánh sáng của môi trường xung quanh. Nên tránh những môi trường tối, vì đa phần smartphone đều được trang bị cảm biến nhỏ, tốc độ chụp hạn chế, flash tích hợp có tầm ảnh hưởng ngắn và khả năng khử nhiễu kém nên người dùng hầu như không có lựa chọn để “thêm ánh sáng” cho bức ảnh cần chụp như phơi sáng trên máy ảnh chuyên dụng.

Ảnh chụp sử dụng ứng dụng camera tích hợp trông quá sáng khi đo sáng
vào vùng tối trên khung hình.

Cơ bản, hãy luôn chọn hướng chụp sao cho nguồn sáng đến từ phía sau bạn. Hầu hết các smartphone đều tự động chỉnh khẩu độ theo vùng lấy nét của người chụp. Nghĩa là nếu lấy nét vào những vùng sáng trong khung hình, ảnh sẽ có khuynh hướng tối hơn.

Trên các máy chạy hệ điều hành iOS, một số ứng dụng như ProCamera hay Camera+ có thể tách biệt vùng đo sáng và vùng lấy nét của camera, cho phép người chụp đo sáng vào cùng tối nhưng vẫn không làm khung hình trông quá sáng hay ngược lại.
Không dùng zoom số
Mỗi camera tích hợp đều có một khoảng cách lấy nét xác định nên việc tiến đến quá gần chủ thể cần chụp có thể làm bức ảnh bị mất nét. Ngược lại, với những tình huống có chủ thể ở xa, bạn đừng bao giờ sử dụng tính năng zoom trên thiết bị - vì hầu hết các smartphone chỉ hỗ trợ tính năng zoom kỹ thuật số mà thôi. Để “tập trung” vào mẫu chụp, cách đơn giản nhất là hãy di chuyển đến gần mẫu hn thay vì dùng zoom số của máy ảnh.
Tránh bố cục nhàm chán

Tránh bố cục mẫu ở trung tâm ảnh.

Với thể loại ảnh chân dung, việc đặt mẫu ở giữa khung hình được xem là bố cục nhàm chán nhất. Để tránh điều này, bạn chỉ cần di chuyển camera về bên phải hoặc trái sao cho mẫu chụp nằm ngoài tâm ảnh là được.

Để có thể vừa chụp được chân dung vừa lấy được hậu cảnh phía sau, chỉnh bố cục sao cho phong cảnh cần lấy nằm trọn trong khung hình trước rồi thu ngắn khoảng cách giữa mẫu với camera là xong.
Sử dụng flash tích hợp khi chụp ngược sáng
Những cảnh chụp ngược sáng không sử dụng đình flash sẽ làm đối tượng bị tối.

Như đã nói ở trên, chụp ảnh bằng điện thoại với nguồn sáng đến từ phía sau là một lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp không thể áp dụng cách chụp này như mẫu bị ngược sáng hay đổ bóng quá nhiều.

Để giải quyết, bắt buộc bạn phải dùng đèn flash (nếu smartphone được trang bị sẵn). Với khoảng cách thích hợp, ánh sáng từ đèn flash cũng có thể làm giảm hiện tượng đổ bóng trên khuôn mặt khi chụp dưới trời nắng gắt cũng như làm sáng “mẫu” hơn trong những cảnh chụp ngược sáng.
Tắt flash khi chụp cận cảnh

Không dùng flash khi chụp cận cảnh.

Với thể loại ảnh macro, bạn nên tắt đèn flash tích hợp vì trong thể loại này, khoảng cách từ camera đến đối tượng cần chụp thường rất ngắn, việc đánh đèn trực tiếp có thể làm chủ thể quá sáng và mất chi tiết.

Tốt nhất nên sử dụng chế độ macro nếu smartphone có tích hợp sẵn tính năng này. Bên cạnh đó, khoảng cách từ mẫu chụp đến máy cũng là một yếu tố rất quan trọng để tránh tình trạng ảnh bị "out" nét. Nếu chọn cách chụp hình bằng nút cảm ứng, hãy chú ý chạm thật nhẹ để tránh tình trạng nhòe hình.
Sử dụng chế độ HDR

Ảnh chụp sử dụng HDR (bên phải) cho bầu trời đẹp hơn.

HDR (High Dynamic Range) là thuật ngữ dùng để mô tả những cảnh chụp mà trong cùng một khung hình có nhiều vùng ảnh rất sáng và rất tối khác nhau. Một khi tính năng này được kích hoạt, smartphone sẽ chụp liên tiếp nhiều ảnh, gồm một ảnh đủ sáng, một ảnh thiếu và một ảnh dư sáng rồi ghép chúng lại thành một tấm duy nhất.

Với chế độ chụp HDR, những khung hình có độ tương phản cao khi được chụp từ smartphone vẫn có độ chi tiết cao và màu sắc trông tự nhiên hơn. Tuy vậy, khi sử dụng chế độ này, người chụp cần giữ chặt máy để tránh hiện tượng nhòe hình.
Sử dụng chế độ panorama cho phong cảnh

Hãy cắt ảnh để có được một bức ảnh panorama ưng ý.

Đa phần smartphone hiện nay đều được trang bị ống kính góc rộng 24 mm hoặc 30 mm. Vì vậy, cách đơn giản để có thể chụp những ảnh phong cảnh rộng lớn là hãy lùi lại một vài bước và kết hợp với chế độ chụp HDR (nếu có). Tuy nhiên, với những khung cảnh không cho phép bạn di chuyển nhiều, hãy sử dụng chế độ chụp ghép cảnh panorama để có được một khung cảnh rộng lớn hơn.

Hiện tại, những smartphone mới nhất sử dụng hệ điều hành Android 4.2 và iOS 6 đều đã thêm tính năng chụp toàn cảnh vào ứng dụng chụp ảnh mặc định. Nếu thiết bị của bạn không hỗ trợ, có thể sử dụng các phần mềm như Panorama – 360, Photaf Panorama cho Android hay 360 Panorama, Panorama Free cho các thiết bị iOS phiên bản thấp hơn iOS 6.

Chủ Nhật, 30 tháng 12, 2012

“Kĩ năng” đi shopping cùng con gái

Ngày Chủ Nhật, 30 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết “Kĩ năng” đi shopping cùng con gái
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!



Nhiều chàng trai rất ngại khi được bất kì cô gái nào đủ đi…shopping vì chàng lo không đủ khéo léo để khiến nàng hài lòng.
Mọi chuyện sẽ trở nên vô cùng nhẹ nhàng nếu bạn cư xử khéo, dựa trên những điều sau…

Nếu cô nàng mà bạn để ý bỗng rủ bạn đi mua sắm cùng nàng, hãy tự tin đồng ý. Vì khi đọc xong những bí kíp sau đây, bạn sẽ trở thành chàng trai cư xử hoàn hảo trong mắt cô ấy, dù cho có tình huống khó xử xảy ra đi nữa… 
Nên
Không nên
Chọn một món nho nhỏ xinh xinh để mua tặng nàng. Bất kì cô gái nào cũng thích sự khéo léo này. Với nàng, chỉ cần một món quà nhỏ thế là đủ.
Vụng về, lóng ngóng khi vào cửa hàng cùng nàng. Hãy tự tin đi bên cạnh nàng, hoặc đi sau nàng một chút để quan sát xem nàng chuẩn bị đi đến gian nào, có ý định gì.
Khi thấy nàng đang khệ nệ ôm đồ, hãy xách phụ hàng hóa giùm nàng, hoặc đẩy xe giúp nàng khi đã có quá nhiều món.
Kè kè theo nàng, sẽ khiến nàng cảm thấy không thoải mái khi chọn đồ. Bất kì cô gái nào cũng cần không gian riêng để mua sắm, dù cho cô đi với ai đi nữa. Bạn hãy đi lòng vòng sang những gian hàng dành cho nam, trong khi chờ nàng xem những món ở quầy nữ. Khi nàng cần ý kiến của bạn, chắc chắn nàng sẽ gọi bạn lại.
Khi nàng hỏi: “Anh thấy món này thế nào?”. Bạn phải luôn khen chứ không được chê. Vì khi nàng có ý hỏi, tự nàng thấy món đó đẹp rồi, chỉ cần bạn khẳng định lại mà thôi.
Bình phẩm liên tục về những mặt hàng trong shop. Nàng sẽ khó chịu đấy. Bạn chỉ nên im lặng quan sát.
Kiên nhẫn. Không được than vãn, thở dài, hoặc tỏ ra chán chường. Nàng sẽ cho rằng bạn không hề nhiệt tình như bạn nói.
Đỏ mặt, ngượng ngịu khi đi ngang qua những gian hàng “nhạy cảm”. Hãy tỏ ra bình thường và không để ý lắm đến chúng. Nàng cũng sẽ tự nhiên hơn khi đi cùng bạn.
Trò chuyện cùng nàng. Chẳng hạn như qua gian hàng gấu teddy, hãy kể về một kỉ niệm giữa bạn và con gấu bông yêu thích khi bạn còn nhỏ. Tất nhiên là phải trò chuyện tùy hoàn cảnh, bạn nhé.
Lẩn trốn khi nàng chuẩn bị tính tiền. Thật ra rất ít cô gái nào “trơ” đến mức nhờ bạn trai tính hết tất cả những mặt hàng nàng mua.
Demi Twinkle

Thứ Bảy, 29 tháng 12, 2012

Tự làm túi đựng quà nhỏ xinh xắn

Ngày Thứ Bảy, 29 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Tự làm túi đựng quà nhỏ xinh xắn
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!



Cực xinh mà cực đơn giản nhé!

Vật liệu cần chuẩn bị:
- Giấy bìa màu

- Hồ dán

- Ruy băng
Đến phần hành động nhé:
 Bước 1:

- Cắt giấy bìa để làm thành chiếc hộp hình chữ nhật. Các bạn chú ý này, phần nắp trên thay vì cắt vuông vức như bình thường thì ta cắt lượn tròn giống trong hình nhé!
 Bước 2:

- Gấp dán để có được chiếc hộp này và nhớ là phần nắp trên không phải gập xuống đâu đó.

 
Bước 3:

- Gấp nếp ở hai cạnh bên của hộp để có được hình dạng giống chiếc túi hơn nghen.
Bước 4:
- Vẽ hoặc cắt một số hình trang trí trên báo rồi dán lên mặt trước của túi. Với phần hình chiếc môi, các bạn có thể tạo tạo được đúng không?
Bước 5:
- Cuối cùng, cho quà vào bên trong và thắt nơ lại là xong rồi!
Chiếc túi kiểu này, các bạn chỉ nên dùng để đựng những món quà nhỏ nhỏ thui nha!
Gợi ý một vài mẫu khác nữa nhé!

Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2012

Cách khử mùi hôi cho vật dụng nhà bếp

Ngày Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Cách khử mùi hôi cho vật dụng nhà bếp
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!



Sử dụng mù tạt, giấm, gừng hay đường... để khử mùi hôi cho các vật dụng trong gia đình.
Trong quá trình sử dụng các vật dụng như tủ lạnh, chai lọ hay xoong nồi sẽ để lại nhiều mùi hôi rất khó chịu. Dưới đây là một số cách nhỏ giúp bạn khử đi những mùi hôi không hề mong muốn này.
Gừng có thể dùng để khử mùi tanh trên dao.

Đối với chai lọ
Cách đơn giản nhất là cho ít bột mù tạt vào nước, hòa tan rồi đổ vào chai, lắc đều, mạnh. Sau đó luồn giẻ mềm vào cọ sạch và rửa lại bằng nước sạch sẽ hết mùi hôi. Nếu chai lọ nặng mùi quá, bạn nên ngâm qua đêm trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Xoong, nồi có mùi tanh
Trong quá trình thái thịt, cá, dao thường có mùi tanh rất khó chịu. Chỉ cần dùng một củ gừng, chà xát vào hai bề mặt dao và rửa lại bằng nước sạch. Nếu dao có mùi hành, tỏi, chỉ cần cắm lưỡi dao vào đất, rút lên và rửa sạch là hết mùi. Riêng với xoong nồi, chỉ cần cho ít trà vào đun sôi một lát là sẽ hết mùi.
Khử mùi tủ lạnh
Nếu tủ lạnh bị tanh mùi cá hay mùi nồng của sầu riêng, mít... Trước hết bạn tắt điện và xả đông. Sau đó vệ sinh thật sạch, lau khô các vách, kệ tủ bằng giấm. Sau cùng là pha một tách cà phê đen nóng cho vào tủ lạnh là hết sạch mùi.
Nếu bạn không có nhiều thời gian chờ đá tan hoặc tủ lạnh không có nhiều tuyết, bạn chỉ cần cho ít cà phê bột vào để giảm mùi trong tủ lạnh.
Dụng cụ lọc cà phê
Bình lọc cà phê nếu để lâu không dùng thường có mùi hôi mốc. Chỉ cần bạn rửa sạch bình sau mỗi lần dùng rồi cho vào đó một cục đường, mùi hôi mốc sẽ không còn.

Mẹo giữ hoa lâu tàn

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Mẹo giữ hoa lâu tàn
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!



Hoa hồng nên đốt cháy vết cắt trước khi cắm vào bình, hoa bách hợp nếu cho thêm ít đường cát vào bình nước cắm... sẽ tươi lâu hơn.

Đối với từng loại hoa thì có cách cắm và giữ nhựa khác nhau để hoa lâu tàn. Cụ thể như sau:
- Hoa hồng: Hãy đốt cháy vết cắt ở thân hoa trước khi cắm vào bình.
- Hoa mai: Cắt cành hoa xong, đem hơ lửa cho gần cháy vết cắt, sau đó cắm trong bình nước ấm.
- Hoa cúc: Bôi ít tinh dầu bạc hà xung quanh vết cắt, sau đó mới cắm vào bình.
- Hoa bách hợp: Cho thêm ít đường cát trắng vào trong bình nước cắm hoa.
- Mẫu đơn, phù dung: Sau khi cắt, đem nhúng vết cắt vào nước nóng, sau đó cắm vào bình nước lạnh.
- Hoa sen: Lấy bùn phết vào chỗ vết cắt, sau đó cắm vào bình nước muối pha loãng.

Khắc phục “sự cố” trong bếp

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Khắc phục “sự cố” trong bếp
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Nếu loay hoay trước chiếc ấm nhôm bị móp, không biết cách nào để chống nứt cho thớt gỗ hay tiếc chiếc bình sứ vỡ mà không thể hàn…, bạn hãy áp dụng những mẹo vặt dân gian sau.
Khắc phục “sự cố” trong bếp
Nồi đất không bị rò

Khi mới mua về, hãy cho cháo hoặc mì sợi vào nấu. Khi nấu xong, trút ra, không nên rửa nồi ngay mà tiếp tục bắc lên bếp đun cho đến khi nước trong nồi khô cạn hết, sau đó mới đem rửa sạch và tiếp tục sử dụng. Nước cháo hoặc mì sẽ lấp đi những lỗ nhỏ li ti trên nồi.

Trong quá trình sử dụng, lưu ý khi nhấc nồi ra khỏi bếp, nên đặt trên một chiếc kiềng sắt để nồi hạ nhiệt từ từ, không đặt trực tiếp trên nền xi măng hoặc nền gạch, như thế mới giữ nồi được bền lâu.

Phục hồi ấm nhôm móp méo

Ấm nhôm sử dụng lâu, do va chạm nên hay bị móp. Để khắc phục, hãy đổ đầy nước vào trong ấm, đậy chặt nắp, sau đó cho ấm vào ngăn đá tủ lạnh.

Sau khi nước đông thành đá, thể tích nước sẽ tăng lên, làm cho các chỗ móp phình ra, ấm sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Cách khác là hãy bịt chặt ấm, dùng ống bơm xe thổi vào để những vết móp từ từ được nong ra.

Gắn đồ sứ bị vỡ

Cho một thìa phèn chua giã nhuyễn, đun cùng một thìa nước cho đến khi trở thành dung dịch trong suốt. Sau đó, đem đồ sứ bị vỡ rửa sạch bằng nước nóng, lau khô. Nhân lúc dung dịch phèn chua còn nóng, bôi một lớp thật dày vào chỗ vỡ rồi gắn lại, như vậy vết gắn sẽ rất chắc.

Tẩy vết đen trên đáy nồi

Nồi xoong dùng lâu, bên trong nồi hay bị đen. Để khắc phục, hãy lấy quả táo tươi cho vào nồi, thêm lượng nước vừa phải, đun sôi khoảng 15 phút, sau đó dùng nước sạch rửa lại, nồi sẽ trở nên sáng bóng.

Chống nứt cho thớt

Thớt gỗ mới mua về, hãy ngâm trong dung dịch muối với tỉ lệ 1,5kg nước hòa với 500g muối, ngâm khoảng một tuần rồi lấy ra hong khô, khi dùng thớt sẽ không bị nứt.

Theo PNO

Cách làm gà rán ngon

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Cách làm gà rán ngon
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích.

Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn có mon ngon gà rán giòn ngon.

Tẩm ướp gia vị

Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị.
Cách làm gà rán ngon
Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

Dầu ăn

Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng ½ miếng thịt. Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.
Cách làm gà rán ngon
Kỹ thuật rán

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.
Cách làm gà rán ngon
Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.

Theo Phụ nữ Online

Thứ Ba, 25 tháng 12, 2012

Những điều cần tránh khi nấu ăn

Ngày Thứ Ba, 25 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Những điều cần tránh khi nấu ăn
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


 Để lửa to khi rán mỡ hay cho giấm vào xào rau... là những điều bạn nên tránh khi chế biến thức ăn.

Dưới đây là một số điều cần lưu ý để có bữa ăn ngon miệng và an toàn cho cả gia đình.

- Không nên luộc trứng quá lâu: Trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn dẻo là ngon. Khi luộc lâu, nếu để ý bạn sẽ thấy bề mặt vỏ có màu tro xanh vì khi này trứng hình thành một chất khó hấp thu, dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng của trứng.
Những điều cần tránh khi nấu ăn
- Không nên chiên lạp xưởng, thịt muối hay jambon: Trong những loại thực phẩm này có chứa loại muối nitorat ammoni, nếu bạn đem chiên sẽ sinh ra chất gây ung thư.


- Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay vịt: Với thịt quay, nếu tẩm ướp gia vị quá sớm dễ làm cho protein trong vịt bị đông cứng lại, thớ thịt co lại, cứng, không ngon. Thời gian tẩm ướp lý tưởng nhất là trong vòng một tiếng.

- Xào rau xanh không nên cho giấm: Rau xanh sẽ nhanh chóng ngả sang màu vàng vì diệp lục tố trong rau bị tác động bởi chất axit có trong giấm. Mặt khác, giấm cũng làm rau mất đi giá trị dinh dưỡng.
Những điều cần tránh khi nấu ăn
- Không nên đun quá nóng chảo trước khi xào rau: Để giữ được màu xanh của rau, người ta thường bật lửa lớn. Tuy nhiên, trước khi cho rau vào xào, không nên để chảo và đun dầu đến bốc khói, điều này dẫn đến món ăn gây hại cho dạ dày, bị viêm loét, gây ợ chua.

- Rán mỡ heo không nên để lửa to: Rán mỡ ở nhiệt độ quá cao, mỡ sẽ sinh ra một chất rất hôi, ăn vào rất có hại cho hệ tiêu hóa, thực quản và khí quản.

Theo Phụ nữ Online


Khám phá những lợi ích bất ngờ từ vỏ cam

Ngày Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Khám phá những lợi ích bất ngờ từ vỏ cam
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Khi ăn cam, chúng ta thường bóc bỏ vỏ mà không biết rằng chính vỏ cam cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Ăn vỏ cam giúp cải thiện tiêu hóa và đẩy lùi chứng đầy bụng, ợ hơi trong dạ dày. Nó kích thích sự thèm ăn, góp phần làm giảm buồn nôn và ợ hơi. Không những vậy, vỏ cam chứa nhiều tinh dầu, do đó có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm.
Tinh dầu d-limonene có chức năng làm trung tính axit dạ dày và duy trì hoạt động của ruột. Ngoài ra, vỏ cam có chứa các chất có thể hòa tan cholesterol và chất béo trung tính, mang lại lợi ích cho những người béo phì hoặc người có mức cholesterol cao.


Vỏ cam hỗ trợ quá trình làm đẹp. Nó góp phần cân bằng da dầu, giúp loại bỏ các tế bào chết, mụn đầu đen và mang lại nét mịn màng cho da. Do có đặc tính chống viêm, vi khuẩn và chống nấm, vỏ cam hoạt động tốt chống lại mụn nhọt mủ và mụn trứng cá
Vỏ cam dùng trong nấu ăn. Vỏ cam giúp tăng cường hương vị của nhiều món ăn. Kẹo ngọt được làm bằng vỏ cam có thể kích thích vị giác, cải thiện sự thèm ăn và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thứ Hai, 24 tháng 12, 2012

Trứng gà vỏ trắng hay vỏ nâu tốt hơn?

Ngày Thứ Hai, 24 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Trứng gà vỏ trắng hay vỏ nâu tốt hơn?
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Phải chăng trứng gà vỏ nâu bổ hơn nên giá thành mới đắt hơn trứng gà vỏ trắng?
Trứng được xếp vào nhóm các loại thực phẩm lành mạnh do chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Chúng cũng rất giàu các dưỡng chất khác như folate, axit béo omega-3, omega-6, lutein và vitamin B12.
Sự khác biệt trong màu sắc vỏ trứng của 2 loại trứng gà vỏ trắng và vỏ nâu đơn thuần bắt nguồn từ giống gà mái mẹ. Gà mái có lông và phần dái tai màu trắng đẻ trứng có vỏ màu trắng, gà mái với lông và dái tai màu đỏ đẻ trứng có vỏ màu nâu.
Xét về khía cạnh giá trị dinh dưỡng thì trứng gà vỏ nâu có thể chứa nhiều hoặc ít chất dinh dưỡng hơn so với trứng gà vỏ trắng. Trứng vỏ nâu có thể chứa hàm lượng omega-3 cao hơn trứng vỏ trắng, tuy nhiên, sự chênh lệch này rất nhỏ.

Ảnh minh họa
Một vài người cho rằng trứng vỏ nâu có vị ngon hơn trứng vỏ trắng, trong khi một số khác lại thấy mùi vị của 2 loại trứng này không có gì khác biệt. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách bịt mắt một thành viên trong gia đình hoặc bạn bè và yêu cầu họ nếm thử 2 loại trứng. Kết quả phần lớn sẽ là không ai nhận ra được sự khác biệt giữa chúng.
Điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất giữa 2 loại trứng chính là giá cả. Trứng vỏ trắng thường rẻ hơn trứng vỏ nâu khá nhiều. Thêm vào đó, một số nhà kinh doanh trứng gà thường gắn mác “đặc biệt” cho trứng vỏ nâu để đẩy giá của chúng lên cao hơn.
Nếu thực sự muốn chọn loại trứng bổ dưỡng cho sức khỏe, bạn nên chú trọng tới yếu tố hữu cơ, thay vì màu sắc của từng loại trứng. Những con gà mái đẻ trứng hữu cơ sẽ được nuôi bằng những loại thóc hữu cơ đạt tiêu chuẩn, không bón thuốc trừ sâu và các loại phân bón hóa học.
Trung tâm chuyên nghiên cứu dưỡng chất trong các loại trứng (ENC) của Mỹ khẳng định rằng giá trị dinh dưỡng của trứng được quyết định bằng loại thức ăn cung cấp cho gà mái mẹ. Bởi vậy, nếu cả 2 loại gà mái đẻ trứng vỏ nâu và trứng vỏ trắng được cho ăn cùng một loại thóc, giá trị dinh dưỡng của 2 loại trứng là như nhau.

Chủ Nhật, 23 tháng 12, 2012

Sử dụng tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa ung thư

Ngày Chủ Nhật, 23 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Sử dụng tủ lạnh đúng cách giúp ngăn ngừa ung thư
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!


Đó là nghiên cứu của các chuyên gia Đại học Y Hà Nội khi khảo sát hàng trăm người bệnh không bị ung thư và người bệnh ung thư.
Kết quả cho thấy, tỷ lệ người bị bệnh ung thư dạ dày cao hơn nếu gia đình đó không sử dụng tủ lạnh.
Tủ lạnh ngăn chặn chất gây ung thư
Khảo sát 330 người không sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn thì có đến 185 bệnh nhân bị ung thư dạ dày, 145 người không mắc bệnh ung thư. Còn đối với người có sử dụng tủ lạnh, tổng số đối tượng được khảo sát là 282 người, số người bị bệnh ung thư dạ dày là 121 và 161 người không bị bệnh ung thư.
Khảo sát đối với bệnh ung thư đại trực tràng trên 268 người không sử dụng tủ lạnh thì 145 người mắc bệnh và 123 người không mắc bệnh. Trong số 220 người sử dụng tủ lạnh trong gia đình có 99 người mắc bệnh ung thư đại trực tràng và 121 người không mắc bệnh ung thư.
Theo PGS.TS Lê Trần Ngoan, Bộ môn Sức khoẻ Nghề nghiệp, trường Đại học Y Hà Nội, qua khảo sát cho thấy, các gia đình có tủ lạnh giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng hơn các gia đình không sử dụng tủ lạnh.
Ở phương diện sử dụng thức ăn gia đình, tủ lạnh giúp bảo quản thức ăn, chống nấm mốc và ngăn chặn hình thành chất Aflatoxin làm ô nhiễm thực phẩm và các món ăn. Ví dụ, các loại hạt như lạc nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ hạn chế bị nấm mốc. Các loại hạt này khi bị mốc sẽ sản sinh ra chất Aflatoxin gây ung thư. Biểu hiện của lạc bị mốc là nhân lạc ăn bị chát, đắng.
PGS.TS Lê Trần Ngoan chia sẻ thêm: Tủ lạnh còn giúp bảo vệ, duy trì các chất dinh dưỡng quý như các vitamin, các chất vi lượng, muối khoáng có trong rau xanh, quả tươi và góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng có tác dụng phòng chống bệnh ung thư dạ dày và ung thư đại trực tràng...

Tủ lạnh bảo quản thức ăn, chống nấm mốc và ngăn chặn hình thành chất Aflatoxin làm ô nhiễm thực phẩm.
Sử dụng tủ lạnh đúng cách
Theo các chuyên gia về tủ lạnh, việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh đúng cách sẽ giúp thực phẩm tươi giữ được vị thơm ngon, hạn chế giảm chất dinh dưỡng và ngăn ngừa sự biến đổi các chất có hại cho sức khoẻ.
Tuy nhiên, đây mới là một "vế chính" của việc sử dụng tủ lạnh trong bảo quản thức ăn. Bởi không phải cứ để thức ăn vào tủ lạnh là có thể đáp ứng được các yếu tố trên. Nhiều gia đình cho thức ăn vào tủ lạnh một cách bừa bãi và để lâu dẫn đến thực phẩm vẫn bị nấm mốc, hư hỏng.
Vì thế, cần tùy thuộc loại thức ăn, thời gian bảo quản mới mong hạn chế được sự thay đổi, phát triển của các chất độc hại.
PGS.TS Nguyễn Đức Lợi, Viện Khoa học Nhiệt lạnh, trường Đại học Bách khoa Hà Nội phân tích, tùy mỗi loại thức ăn, thực phẩm người dân nên để ở các ngăn khác nhau.
Điều này nhằm tránh làm ảnh hưởng mùi, lây lan vi khuẩn cũng như nhiệt độ chênh nhau làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của thực phẩm. Ngăn đá thường có nhiệt độ -10 độ C để bảo quản đồ ăn đông.
Các ngăn dưới đều được phân ra đựng đồ ăn chín và đồ ăn sống, đựng hoa quả... Ngăn trên nên dùng để bảo quản đồ ăn sống, giúp thức ăn được tươi ngon. Tất cả đồ ăn, hoa quả đều phải cho vào khay, hộp, túi bóng đựng và đậy kín tránh bay mùi, nước nhỏ ra khắp tủ lạnh.
Đối với thực phẩm để trong tủ lạnh nên dùng sớm, tránh để lưu cữu lâu ngày. Theo các nghiên cứu, tủ lạnh gia đình có nhiệt độ khoảng -12 đC trở lên sẽ bảo quản thực phẩm được khoảng vài tuần đến 2 tháng. Tốt nhất, các sản phẩm tươi nên ăn trong ngày, lâu nhất là 2 ngày. Thực phẩm khô chỉ nên bảo quản khoảng 1 tháng trở lại.
Ngoài ra, PGS.TS Nguyễn Đức Lợi còn cho biết: Kể cả các ngăn đông của tủ lạnh cũng cần có thời gian nhất định tùy vào nhiệt độ cài đặt. Tủ đặt - 12 độ C bảo quản được thức ăn trong 2 - 3 tháng, - 18 độ C được 5 - 6 tháng, - 29 độ C được một năm.