Ngọc mực rang tổ chim

Ngày Chủ Nhật, 18 tháng 11, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Ngọc mực rang tổ chim
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

20/11 này nếu có ghé thăm thầy cô thì các bạn hãy làm món Ngọc mực rang tổ chim này cho các thầy trò cùng nhâm nhi trong lúc tâm sự về thời đi học nhé. Đảm bảo là bạn bè bạn và nhất là các thầy giáo và các bạn nam trong lớp cũ sẽ rất thích đó.

>>> Nạc heo nấu rong biển

>>> Cách làm giá đỗ không hóa chất
>>> 7 món canh ngon nhất xứ sở kim chi

Nguyên liệu:
Chính:
Ngọc mực  làm sạch                       300g
Mì Ý luộc chín loại cọng nhỏ              50g
Phụ:
Thơm cắt hạt lựu                             ½ chén
Ớt chuông xanh cắt hạt lựu              ½ chén
Ớt chuông đỏ cắt hạt lựu                 ½ chén
Chà bông tôm                                   2M
Gia vị: dầu ăn, ớt bột
Bột ngọt 
Bột chiên gà giòn 

1. Sơ chế

- Rửa sạch ngọc mực, bỏ 2 răng lớn bên trong, rửa sạch để ráo.

- Xếp mì Ý thành tổ chim vào vợt thứ nhất, dùng vợt cùng kích thước đè lên trên, chiên ngập dầu với lửa lớn đến khi sợi mì nở bung và vàng giòn.

2. Thực hiện

- Đun nóng dầu ăn, cho ngọc mực vào hộp cho ½ gói bột chiên gà giòn Aji-Quick vào đậy nắp lắc đều, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Rang ớt chuông xanh, đỏ trong chảo không dầu hơi se lại, cho thơm vào đảo đều, trút ra để riêng. Cho ngọc mực vào chảo xóc với 2M chà bông, 1m ớt bột, 1m bột ngọt Aji-no-moto, rồi cho ớt chuông và thơm vào trộn đêu.

3. Cách dùng

Bày ngọc mực trong rổ mì Ý đã chiên, dùng nóng.

Mách nhỏ

Bỏ răng bên trong sẽ giúp ăn ngon miệng hơn

Chiên mì với lửa lớn và khi dầu thật nóng để mì giòn xốp và không bị chai cứng.

Theo monngonmoingay