Ăn sáng với phở gà cựa siêu ngon

Ngày Thứ Ba, 25 tháng 12, 2012 Blog của Báo Mới Hà Nội chia sẻ với bạn đọc bài viết Ăn sáng với phở gà cựa siêu ngon
Chúc bạn xem tin tức vui vẻ !!

Phở gà cựa

Chắc chắn bạn sẽ phải thích thú khi thưởng thức món phở thơm ngon này.

>> Giòn ngon, nóng hổi với bánh ngô chiên

>> Đậu phụ xốt cay cho ngày gió lạnh

>> Bổ máu, lợi sữa nhờ canh rong biển

Nguyên liệu:

- Gà cựa: 3 kg

- Gừng: 2 nhánh

- Hành khô: 4 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Thảo quả: 2 quả

- Hành lá, rau mùi, chanh, ớt, lá chanh

- Bánh phở

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà chín các bạn vớt ra, lọc lấy thịt rồi xé hoặc thái miếng mỏng, phần xương vừa lọc các bạn lại cho vào nồi ninh tiếp.

Bước 2: Nướng thơm gừng, hành khô, thảo quả rồi rửa lại với nước cho sạch các muội đen hình thành trong quá trình nướng.

Bước 3: Thả gừng, hành khô, thảo quả cùng hành tây bổ múi cau vào nồi nước dùng để tạo hương thơm đặc trưng của phở gà.

Bước 4: Lá chanh thái chỉ, chanh bổ làm tư, ớt cắt lát mỏng. Hành mùi rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ

Bước 5: Nước dùng sau khi đã ninh được khoảng 1h, các bạn nêm nếm bột canh cho vừa miệng. Chần bánh phở với nước sôi, dùng đũa quấy cho bánh phở tơi rồi đổ ra một cái rây cho ráo nước.

Bước 6: Nhanh tay bốc bánh phở vào bát, xếp thịt gà lên trên, rắc hành mùi lá chanh rồi chan nước dùng đang sôi vào bát. Bày chanh, lá chanh thái chỉ, ớt tươi, tương ớt để mọi người gia giảm tùy theo khẩu vị. Ăn phở kèm với quẩy cũng rất ngon.

Cùng là thịt gà nhưng thịt gà cựa có mùi vị đặc biệt hơn hẳn khiến bát phở của chúng ta trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn nhiều. Da gà giòn dai, khi nhai cảm nhận rõ độ sừn sựt rất vui tai. Thịt gà săn chắc, thơm ngọt, ăn hoài mà không thấy ngán.

Chúc bạn ngon miệng với món phở gà cựa!

Theo Eva